Coelho Grelhado com Alho

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/8/2026 às 19h44

Ingredientes

• 1 xícara de marinada de alho sem sal (como a Mrs Dash®)
• 1 coelho (aprox. 1,4 kg), limpo e cortado em pedaços

Passo a Passo

1. Primeiramente, lave os pedaços de coelho e seque-os bem com papel toalha. Em seguida, coloque-os em um saco plástico grande e removível.
2. Depois, verta a marinada de alho no saco e feche bem. Misture o conteúdo do saco várias vezes para garantir que a carne fique bem envolvida pela marinada.
3. Logo após, leve o saco à geladeira para marinar por 2 a 8 horas ou, se possível, durante a noite, virando ocasionalmente.
4. Em seguida, preaqueça a grelha externa em temperatura alta e unte levemente a grelha com óleo.
5. Após isso, retire os pedaços de coelho da marinada, sacudindo para remover o excesso e descarte a marinada usada.
6. Por fim, coloque os pedaços de coelho na grelha e cozinhe até que a carne esteja bem marcada e não apresente mais cor rosada, o que levará de 12 a 15 minutos de cada lado.
7. Por último, use um termômetro de carne para checar se a parte mais grossa do coelho alcançou a temperatura mínima de 70ºC.

Curiosidades

Coelho Grelhado com Alho é uma delicadeza que traz à mesa um sabor robusto e uma textura suculenta. Originária de pratos rústicos, essa receita nos remete a encontros familiares em torno da churrasqueira. O aroma do alho grelhado perfuma o ambiente, enquanto a carne do coelho, macia e bem temperada, promete encantar qualquer paladar. Cada mordida traz um equilíbrio entre a crocância da grelha e a suavidade da carne, tornando essa entrada uma experiência memorável.