Tilápia à Laranja

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/8/2026 às 20h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• 3 colheres (sopa) de suco de laranja
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara de suco de laranja
• 6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ½ xícaras de suco de laranja
• 1 xícara de farinha de rosca panko
• 4 filés de tilápia

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque 1 1/2 xícara de suco de laranja em um saco plástico com fechamento. Adicione os filés de tilápia, certifique-se de cobri-los bem com o suco, retire o ar do saco e feche. Deixe marinar na geladeira por 3 horas ou de um dia para o outro.
2. Depois, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma tigela, misture a manteiga, a farinha de rosca panko, 3 colheres de sopa do suco de laranja, o alho picado e o manjericão até formar uma pasta homogênea.
3. Logo após, retire a tilápia do marinado e escorra o excesso. Organize os filés em uma assadeira de 33x23 cm. Descarte a marinada que sobrou.
4. Em seguida, despeje 1/2 xícara de suco de laranja sobre os filés de tilápia. Espalhe a mistura de manteiga por cima dos filés, cobrindo bem cada um.
5. Por fim, leve ao forno preaquecido e asse até que o líquido comece a borbulhar e o peixe desmanche facilmente ao toque de um garfo, cerca de 15 minutos.

Curiosidades

A Tilápia à Laranja é uma receita que combina sabores cítricos e frescura. Originária da culinária brasileira, esse prato traz uma combinação perfeita de açúcar e acidez. Com seu aroma envolvente e textura suculenta, a tilápia se destaca em qualquer refeição. Acompanhada de um bom arroz, ela se torna uma memória afetiva na mesa, recordando almoços de domingo em família.