Salmão com Abacaxi

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/8/2026 às 10h44

Ingredientes

• ¼ xícara de molho teriyaki com sódio reduzido
• 1 porção de spray culinário
• 680 g de filés de salmão
• 2 colheres (chá) de molho teriyaki com sódio reduzido
• 1 lata (227 g) de abacaxi triturado
• 3 colheres (sopa) de geleia de abacaxi
• 3 colheres (sopa) de molho de pimenta doce asiático
• ½ xícara de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto por 2 minutos. Unte ambos os lados dos filés de salmão com spray de cozimento e coloque-os na frigideira quente.
2. Depois, cozinhe por 4 minutos, vire os filés, cubra a frigideira e cozinhe por mais 4 minutos.
3. Em seguida, em uma tigela, misture a água, o abacaxi triturado e 1/4 de xícara de molho teriyaki. Despeje a mistura sobre o salmão; reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe por 2 minutos.
4. Logo após, incorpore as compotas de abacaxi, o molho de pimenta doce asiática e os outros 2 colheres de chá de molho teriyaki. Espalhe essa mistura uniformemente sobre o salmão, cubra e retire do fogo.
5. Por fim, deixe o prato descansar por 1 a 2 minutos antes de servir.

Curiosidades

O salmão com abacaxi é uma receita que combina o sabor rico e suculento do peixe com a doçura tropical do abacaxi. Originária da culinária asiática, essa combinação inusitada resulta em um prato leve e refrescante. O aroma adocicado e a textura macia do salmão derretendo na boca nos traz lembranças de refeições em família, reunindo todos ao redor da mesa. É uma experiência gustativa que promete agradar a todos.