Filés de Caranguejo Grelhados

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/8/2026 às 09h44

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 filés de mignon (227 g cada)
• 450 g de carne de caranguejo fresca
• sal marinho em grãos e pimenta-do-reino moída a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga e deixe esfriar, depois misture o carne de caranguejo e reserve para mais tarde.
2. Em seguida, seque bem os filés de mignon e tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Logo após, aqueça o azeite em uma frigideira pesada em fogo médio-alto até ficar quente, mas sem fumaça. Doure os filés por cerca de 3 minutos de cada lado.
4. Depois, transfira os filés para uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 220°C até ficarem firmes e suculentos, cerca de 10 minutos.
5. Por fim, retire do forno e coloque a mistura de caranguejo com manteiga sobre cada filé antes de servir.

Curiosidades

A filés de caranguejo grelhados é uma iguaria que traz o frescor do mar diretamente para a sua mesa. Originária das regiões costeiras, essa receita tem um aroma irresistível que combina perfeitamente com a suculência do filé mignon. Lembro-me de momentos em que saboreamos esse prato em encontros familiares, sempre seguindo a tradição. A textura delicada do caranguejo, unida à crocância do filé, proporciona uma explosão de sabores que encanta o paladar.