Casquinhas de Batata Recheadas com Queijo

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/8/2026 às 11h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 4 cebolinhas médias, picadas
• 1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 8 fatias de bacon cozido, esfarelado
• 1/2 xícara de creme azedo
• 1 1/2 xícaras de queijo Cheddar ralado
• 1/4 colher (chá) de páprica
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 batatas grandes para assar
• 1/4 colher (chá) de alho em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve o forno a uma temperatura de 230 graus Celsius. Com um garfo, fure as batatas diversas vezes e coloque-as em uma assadeira.
2. Depois, asse as batatas por 50 minutos a 1 hora, até que estejam macias. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
3. Logo após, aumente a temperatura do forno para 245 graus Celsius e forre uma assadeira com papel alumínio. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa, deixando uma borda de 0,5 cm.
4. Em seguida, em uma tigela, misture o óleo, o queijo parmesão, o sal, o alho em pó, a páprica e a pimenta. Escove essa mistura em ambos os lados das casquinhas de batata.
5. Logo após, coloque as casquinhas na assadeira preparada e asse por 7 minutos. Vire as casquinhas e continue assando por mais 7 minutos, até que fiquem crocantes.
6. Por fim, retire do forno, polvilhe o bacon e o queijo cheddar sobre as casquinhas e asse por mais 2 minutos, até que o queijo derreta. Finalize com uma colher de sour cream e cebolinha picada.

Curiosidades

As casquinhas de batata recheadas com queijo são uma deliciosa adaptação moderna de um clássico do aconchego. Originárias da culinária americana, essas casquinhas crocantes trazem uma explosão de sabores na boca. Imagina o aroma do queijo derretido, o toque defumado do bacon e a crocância que combina tanto bem com o creme azedo. Certamente, ficam perfeitas para compartilhar em um happy hour entre amigos ou como acompanhamento de um prato principal. Uma verdadeira tentação que conquista qualquer paladar!