Gorditas da Vovó

Por Rubem Alves

Atualizado em 24/8/2026 às 11h44

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal, ou a gosto
• 1 pitada de sal
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ½ xícara de água, ou a gosto
• 1 ¼ xícaras de farinha de massa de milho instantânea (como Maseca®)

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de milho, o bicarbonato e o sal.
2. Depois, adicione água aos poucos, amassando até conseguir uma massa firme.
3. Logo após, divida a massa em porções iguais e faça bolinhas com as mãos.
4. Em seguida, achate cada bolinha até formar círculos de cerca de 0,5 cm de espessura.
5. Após isso, aqueça uma frigideira em fogo médio.
6. Adicione os círculos de massa à frigideira quente e cozinhe até ficarem levemente dourados, cerca de 3 minutos de cada lado.
7. Por fim, aqueça um pouco de óleo em outra frigideira e frite as gorditas em lotes até ficarem douradas, 1 a 2 minutos de cada lado.
8. Depois, coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo e sirva quente.

Curiosidades

As gorditas da vovó são uma delícia que traz à memória momentos em família. Originárias da culinária mexicana, essas massinhas, macias por dentro e levemente crocantes por fora, conquistam pelo aroma do milho fresco. Ao prepará-las, o cheiro que se espalha pela casa é irresistível, e cada mordida oferece uma combinação perfeita de textura e sabor. Um prato recheado de afeto e história, perfeito para compartilhar.