Bolo de Rolo

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/9/2023 às 18h35

Aprenda a fazer o Bolo de Rolo perfeito para seus convidados com esta ótima receita gostosa. Esta receita de Bolo de Rolo é feita com ingredientes simples e é ótima para quem busca receitas culinárias nos melhores sites de culinária!

Ingredientes

• 200 gramas de farinha de trigo
• 6 claras em neve
• 6 gemas peneiradas
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Goiabada derretida com um pouco de água para rechear
• 200 gramas de açúcar
• 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Passo a Passo

1. Habilmente, na batedeira, bata a manteiga juntamente com o açúcar até que se forme um creme suave e homogêneo.
2. Em seguida, adicione as gemas e continue batendo até que a mistura fique esbranquiçada.
3. Com delicadeza, sem bater, acrescente a farinha e o fermento à mistura e, cuidadosamente, incorpore a clara em neve, garantindo que todos os ingredientes estejam bem combinados.
4. Unte e enfarinhe 5 fôrmas retangulares para pão de ló (30 x 40 cm) ou asse em várias etapas, caso necessário, e alise a superfície da massa para garantir uma distribuição uniforme.
5. Preaqueça o forno a uma temperatura média de 180 ºC e coloque as fôrmas no interior.
6. Deixe assar por aproximadamente 5 a 8 minutos, ou até que os bolos estejam firmes e tenham perdido o brilho característico.
7. Para verificar se estão prontos, toque com a mão na massa e observe se ela não gruda.
8. Com cuidado, desenforme os bolos sobre panos úmidos polvilhados com açúcar de confeiteiro.
9. Aguarde até que esfriem um pouco antes de prosseguir.
10. Espalhe de maneira uniforme a goiabada mole sobre a superfície de cada bolo.
11. Utilizando o pano como auxílio, comece a enrolar um bolo a partir do lado maior, de forma firme e apertada, formando um rocambole.
12. Antes de chegar ao final, emende com outro bolo e continue o processo até utilizar todos.
13. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro sobre os rocamboles e deixe-os enrolados no pano por cerca de 1 hora antes de servir.

Curiosidades

Bolo de Rolo é um doce tradicional brasileiro tão antigo quanto saboroso. Seu sabor inigualável vem das camadas irresistíveis de goiabada derretida, entremeadas com a leveza de uma massa crocante e macia. O Bolo de Rolo é muitas vezes servido em ocasiões especiais onde é reconhecido como um dos doces típicos brasileiros mais adorados.

Apesar do seu sabor suave, o Bolo de Rolo traz diversos benefícios nutricionais. A massa é preparada com manteiga em temperatura ambiente e farinha de trigo, que é ricos em gordura boa para o corpo. O açúcar, que é usado para adoçar a massa, pode servir como energia para o organismo. As gemas também são elementos fundamentais para o desenvolvimento de vitaminas e minerais.

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