Arroz com frango e pequi

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/9/2023 às 16h10

Delicie-se com esta incrível receita de Arroz com Frango e Pequi. Uma inspiração para quem busca por pratos deliciosos e saudáveis!

Ingredientes

• 6 espigas de milho
• 2 kg de sobrecoxa de frango
• 1,5 litros de pequi
• 1 maço coentro
• Alho a gosto
• 1 colher de pimenta do reino
• 3 xícaras de arroz
• 1 maço de cebolinha
• 1 colher de (chá) de açafrão
• Sal a gosto
• 1 xícara de (chá) de óleo
• 2 cebolas de cabeça

Passo a Passo

1. Cuidadosamente, frite o frango em óleo quente até obter uma coloração dourada.
2. Em seguida, proceda à fritura do pequi, adicionando água até que esteja quase coberto.
3. Utilizando o óleo utilizado anteriormente para fritar o frango, frite a cebola e o alho, garantindo que fiquem bem dourados e aromáticos.
4. Logo após, acrescente o arroz, o milho, o frango e o pequi na panela.
5. Cubra com água e aguarde até que a água seja absorvida completamente, conferindo uma textura cozida ao arroz.
6. Para um toque adicional de sabor e frescor, acrescente cebolinha e cheiro verde ao prato.

Curiosidades

Arroz com Frango e Pequi é um prato considerado patrimônio cultural brasileiro. A iguaria típica da região nordeste do país possui uma mistura de sabores e ingredientes que impressionam ao primeiro olhar. Existe desde o antigo regime colonial, quando os escravos preparavam a iguaria com os recursos que possuíam.

Este prato traz diversos benefícios para a saúde, especificamente quando preparado com os ingredientes típicos do Nordeste brasileiro: frango, pequi, milho verde, cebola, coentro, pimenta e açafrão. Além disso, esta iguaria mistura carboidratos, proteínas, fibras e gorduras saudáveis para o organismo, o que o torna um alimento completo.

O Arroz com Frango e Pequi é muito preparado no Norte e Nordeste brasileiro assim como em Minas Gerais durante o período do Natal e Ano Novo para reunir a família. No entanto, este prato é delicioso e saboroso o ano inteiro.

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