Arroz com frango e pequi
- 6 espigas de milho
- 2 kg de sobrecoxa de frango
- 1,5 litros de pequi
- 1 maço coentro
- Alho a gosto
- 1 colher de pimenta do reino
- 3 xícaras de arroz
- 1 maço de cebolinha
- 1 colher de (chá) de açafrão
- Sal a gosto
- 1 xícara de (chá) de óleo
- 2 cebolas de cabeça
- Cuidadosamente, frite o frango em óleo quente até obter uma coloração dourada.
- Em seguida, proceda à fritura do pequi, adicionando água até que esteja quase coberto.
- Utilizando o óleo utilizado anteriormente para fritar o frango, frite a cebola e o alho, garantindo que fiquem bem dourados e aromáticos.
- Logo após, acrescente o arroz, o milho, o frango e o pequi na panela.
- Cubra com água e aguarde até que a água seja absorvida completamente, conferindo uma textura cozida ao arroz.
- Para um toque adicional de sabor e frescor, acrescente cebolinha e cheiro verde ao prato.
Arroz com Frango e Pequi é um prato considerado patrimônio cultural brasileiro. A iguaria típica da região nordeste do país possui uma mistura de sabores e ingredientes que impressionam ao primeiro olhar. Existe desde o antigo regime colonial, quando os escravos preparavam a iguaria com os recursos que possuíam.
Este prato traz diversos benefícios para a saúde, especificamente quando preparado com os ingredientes típicos do Nordeste brasileiro: frango, pequi, milho verde, cebola, coentro, pimenta e açafrão. Além disso, esta iguaria mistura carboidratos, proteínas, fibras e gorduras saudáveis para o organismo, o que o torna um alimento completo.
O Arroz com Frango e Pequi é muito preparado no Norte e Nordeste brasileiro assim como em Minas Gerais durante o período do Natal e Ano Novo para reunir a família. No entanto, este prato é delicioso e saboroso o ano inteiro.
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É possível preparar esse prato sem frango?
Sim, é possível preparar esse prato sem frango. Pode utilizar carne suína, peixe ou até mesmo legumes.
Como escolher o pequi para a receita?
O pequi deve ser escolhido com base na coloração. Prefira os pequis mais maduros, que têm a cor mais vermelha e que são mais macios.
Quanto tempo deve ser cozido o arroz?
Para obter o melhor resultado, o arroz deve ser cozido por aproximadamente 20 minutos. Verifique se está macio.
É possível congelar o arroz com frango e pequi?
Sim, é possível congelar. Para isso, deixe o prato esfriar por completo antes de colocar na geladeira.
