Coxinha com massa de Requeijão

Por Rubem Alves

Atualizado em 25/9/2023 às 16h08

Aprenda a fazer uma deliciosa Coxinha com Massa de Requeijão. Esta é uma receita fácil de ser preparada e que vai satisfazer os que procuram por uma receita de Coxinha com sabor excepcional. Experimente já!

Ingredientes

• Recheio:
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (120 militros)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 peito de frango (500 gramas)
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• Modelagem e fritura:
• 2 ovos levemente batidos com um pouquinho de água para empanar
• Óleo para fritar
• 300 gramas de farinha de rosca temperada com sal para empanar
• 1 bisnaga de requeijão cremoso bem gelado (350 gramas)

Passo a Passo

1. Cuidadosamente, refogue a cebola e o alho no azeite, garantindo que fiquem bem dourados.
2. Adicione o peito de frango à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Permita que o frango refogue até que fique bem cozido e macio.
4. Em seguida, despeje um pouco de água na panela e deixe cozinhar até que o frango esteja completamente macio.
5. Após o cozimento, escorra o excesso de líquido e deixe o frango esfriar.
6. Uma vez que o frango esteja frio, desfie-o cuidadosamente e misture-o com a salsa, garantindo que a mistura fique bem seca.
7. Agora, é hora de modelar e fritar as coxinhas.
8. Pegue pequenas porções do recheio e abra-as na palma da mão, que deve estar levemente umedecida.
9. Em seguida, coloque o recheio de frango no centro e modele-o no formato de coxinha.
10. Para garantir que as coxinhas fiquem firmes, leve-as à geladeira por algum tempo até que estejam bem firmes.
11. Empane as coxinhas passando-as primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, repetindo o processo três vezes para que fiquem bem cobertas.
12. Antes de fritar as coxinhas, mantenha-as na geladeira por alguns minutos.
13. Em seguida, frite-as em óleo quente em poucas quantidades por vez, tomando cuidado para que dourem levemente, sem deixar que fiquem tempo demais e corram o risco de estourar.
14. Após a fritura, coloque as coxinhas em papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
15. Agora, suas coxinhas estão prontas para serem servidas!

Curiosidades

A Coxinha com massa de Requeijão é uma versão moderna e saborosa da tradicional Coxinha brasileira. É uma receita prática e ideal para preparar em casa, seja sozinho ou com a ajuda de seus familiares e amigos.

Sua massa de Requeijão é cremosa e levemente temperada, o que ajuda a destacar o sabor marcante do recheio de frango e legumes. Esses ingredientes também possuem diversos benefícios, como boa fonte de proteínas, minerais, vitaminas e sais, necessários para o bom funcionamento do organismo.

Esta iguaria brasileira pode ser servida em qualquer ocasião, seja como prato principal ou lanche. Aqui, você colocará em prática o seu conhecimento culinário para preparar esta incrível Coxinha com massa de Requeijão. Explorar esta receita e impressionar a família e amigos!