Coxinha com massa de Requeijão
- Recheio:
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva (120 militros)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 peito de frango (500 gramas)
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- Modelagem e fritura:
- 2 ovos levemente batidos com um pouquinho de água para empanar
- Óleo para fritar
- 300 gramas de farinha de rosca temperada com sal para empanar
- 1 bisnaga de requeijão cremoso bem gelado (350 gramas)
- Cuidadosamente, refogue a cebola e o alho no azeite, garantindo que fiquem bem dourados.
- Adicione o peito de frango à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Permita que o frango refogue até que fique bem cozido e macio.
- Em seguida, despeje um pouco de água na panela e deixe cozinhar até que o frango esteja completamente macio.
- Após o cozimento, escorra o excesso de líquido e deixe o frango esfriar.
- Uma vez que o frango esteja frio, desfie-o cuidadosamente e misture-o com a salsa, garantindo que a mistura fique bem seca.
- Agora, é hora de modelar e fritar as coxinhas.
- Pegue pequenas porções do recheio e abra-as na palma da mão, que deve estar levemente umedecida.
- Em seguida, coloque o recheio de frango no centro e modele-o no formato de coxinha.
- Para garantir que as coxinhas fiquem firmes, leve-as à geladeira por algum tempo até que estejam bem firmes.
- Empane as coxinhas passando-as primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca, repetindo o processo três vezes para que fiquem bem cobertas.
- Antes de fritar as coxinhas, mantenha-as na geladeira por alguns minutos.
- Em seguida, frite-as em óleo quente em poucas quantidades por vez, tomando cuidado para que dourem levemente, sem deixar que fiquem tempo demais e corram o risco de estourar.
- Após a fritura, coloque as coxinhas em papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- Agora, suas coxinhas estão prontas para serem servidas!
A Coxinha com massa de Requeijão é uma versão moderna e saborosa da tradicional Coxinha brasileira. É uma receita prática e ideal para preparar em casa, seja sozinho ou com a ajuda de seus familiares e amigos.
Sua massa de Requeijão é cremosa e levemente temperada, o que ajuda a destacar o sabor marcante do recheio de frango e legumes. Esses ingredientes também possuem diversos benefícios, como boa fonte de proteínas, minerais, vitaminas e sais, necessários para o bom funcionamento do organismo.
Esta iguaria brasileira pode ser servida em qualquer ocasião, seja como prato principal ou lanche. Aqui, você colocará em prática o seu conhecimento culinário para preparar esta incrível Coxinha com massa de Requeijão. Explorar esta receita e impressionar a família e amigos!
É necessário dar um descanso à massa?
Sim, deixe a massa descansar por cerca de meia hora.
Quais são as melhores dicas para enrolar os pastéis?
Cubra a massa com um pano e seque a umidade antes de enrolar. Enrole de forma que a massa seja fina e bem separada.
Que tipo de queijo usar para a Coxinha com Requeijão?
Use queijo mussarela, cortado em cubos pequenos.
Quanto tempo é necessário para assar a coxinha?
20-25 minutos no forno pré-aquecido a 200°C.
