Torta Suprema de Berinjela

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/11/2023 às 12h50

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Ingredientes

• Massa:
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (cheia)
• 4 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de amido de milho (cheia)
• 1 xícara (chá) de parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de Óleo de canola
• 1 colher (chá) de sal
• Recheio:
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Tomate em rodelas a gosto
• 4 unidades de berinjela pequenas ou 2 grandes, cortadas em cubinhos, polvilhadas com sal e deixadas descansando durante 20 minutos
• 3 dentes de alho picados
• Orégano a gosto
• Azeite a gosto

Passo a Passo

1. Antes de tudo, coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, seguindo a ordem indicada.
2. Em seguida, ligue e desligue o liquidificador algumas vezes para garantir uma mistura homogênea.
3. Se preferir, utilize a função pulsar por alguns instantes e, em seguida, bata por cerca de 2 minutos.
4. Para preparar a forma, unte-a com manteiga (ou margarina) e polvilhe farinha de trigo por toda a superfície.
5. Após isso, distribua o refogado de berinjelas sobre a massa que está na forma.
6. Para dar um toque especial, enfeite com tomates cortados e polvilhe queijo parmesão ralado e orégano por cima.
7. Agora é hora de assar. Leve ao forno moderado por aproximadamente 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco.
8. Lembre-se de servir a torta quente para aproveitar todo o seu sabor delicioso.
9. Agora vamos ao recheio. Comece escorrendo a água das berinjelas e reserve.
10. Em uma panela, doure o alho no azeite até ficar levemente dourado e aromático.
11. Adicione as berinjelas à panela, temperando com sal e pimenta, se necessário.
12. Refogue por alguns minutos, mexendo regularmente, e deixe esfriar antes de utilizar no preparo da torta.

Curiosidades

A Torta Suprema de Berinjela é uma delícia saudável e saborosa, originária da região nordeste do Brasil, ideal para servir como prato principal ou acompanhamento em qualquer refeição. Esta iguaria é feita com berinjela, que é rica em minerais e fibras, e é uma ótima fonte de vitamina B6, potássio, cobre, ferro, magnésio e cálcio.

Além disso, a berinjela também possui pouca gordura e é considerada uma alimentação nutritiva e saudável. A massa da torta é preparada com óleo de canola e farinha de trigo, enriquecida com sal, salsinha, parmesão ralado e amido de milho. O recheio é feito com alho, sal, azeite e parmesão. Além disso, a berinjela é refogada com tomates em rodelas e temperada com orégano.

Esta iguaria irresistível tem um sabor único e é deliciosa servida fria ou quente. Se você estiver procurando por uma nova receita para impressionar seus convidados, experimente a Torta Suprema de Berinjela! Explore a receita completa em nosso site para preparar uma delícia incrível que todos vão amar.