Arroz de costelinha

Por Rubem Alves

Atualizado em 21/1/2024 às 17h45

Aprenda a fazer um delicioso arroz de costelinha que vai surpreender seu paladar. Descubra todos os segredos dessa receita incrível!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de páprica
• 500 g de linguiça calabresa
• 200 g de ervilha
• 2 kg de costelinha suína
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 4 dentes de alho
• 2 a 3 litros de água
• 4 xícaras de arroz (cru)
• 50 g de banha de porco
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de alho torrado
• 1 pimentão vermelho
• 1 colher de sopa de açafrão
• 2 tomates
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a costelinha suína com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma panela grande, derreta a gordura de porco e em seguida, acrescente as costelinhas para fritar.
3. Depois de fritar todos os lados, abra um espaço no meio da panela para adicionar a linguiça calabresa.
4. Acrescente também a cebola e alhos picados para fritar.
5. Adicione o pimentão amarelo e vermelho, a cenoura, o tomate e misture bem.
6. Deixe fritar tudo um pouco mais e acrescente a ervilha.
7. Em seguida, coloque o arroz cru, a páprica e o açafrão.
8. Cubra todos os ingredientes na panela com água.
9. Depois que o arroz estiver pronto, acrescente o alho torrado e o cheiro verde.

Curiosidades

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com a deliciosa receita de Arroz de costelinha, um prato tradicional e reconfortante da culinária brasileira. Originária das regiões sul e sudeste do Brasil, esta receita combina os sabores ricos e intensos da costelinha suína, linguiça calabresa e uma variedade de vegetais frescos. Além de ser uma opção perfeita para um almoço de domingo em família, o Arroz de costelinha também é uma deliciosa escolha para celebrar ocasiões especiais, como festas juninas e reuniões ao ar livre.

Os ingredientes utilizados nesta receita trazem consigo uma variedade de benefícios para a saúde. A costelinha suína fornece uma fonte de proteína e nutrientes essenciais, enquanto os vegetais adicionam fibras, vitaminas e antioxidantes. Além disso, a combinação de ervas e especiarias, como a páprica e o açafrão, oferece não apenas um sabor irresistível, mas também propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Prepare-se para se deliciar com os aromas e sabores únicos do Arroz de costelinha, e mergulhe na rica tradição culinária brasileira enquanto desfruta deste prato reconfortante. Não perca a oportunidade de experimentar esta receita única e descobrir a história por trás de seus sabores. Vamos cozinhar juntos e celebrar a riqueza da culinária brasileira!