Arroz de costelinha | Arroz - X Receitas

Arroz de costelinha



10 Porções
Tempo: 50 min
Ingredientes:
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 500 g de linguiça calabresa
  • 200 g de ervilha
  • 2 kg de costelinha suína
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 4 dentes de alho
  • 2 a 3 litros de água
  • 4 xícaras de arroz (cru)
  • 50 g de banha de porco
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de alho torrado
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 2 tomates
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, tempere a costelinha suína com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Em uma panela grande, derreta a gordura de porco e em seguida, acrescente as costelinhas para fritar.
  • Depois de fritar todos os lados, abra um espaço no meio da panela para adicionar a linguiça calabresa.
  • Acrescente também a cebola e alhos picados para fritar.
  • Adicione o pimentão amarelo e vermelho, a cenoura, o tomate e misture bem.
  • Deixe fritar tudo um pouco mais e acrescente a ervilha.
  • Em seguida, coloque o arroz cru, a páprica e o açafrão.
  • Cubra todos os ingredientes na panela com água.
  • Depois que o arroz estiver pronto, acrescente o alho torrado e o cheiro verde.

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Curiosidades Sobre a Receita

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com a deliciosa receita de Arroz de costelinha, um prato tradicional e reconfortante da culinária brasileira. Originária das regiões sul e sudeste do Brasil, esta receita combina os sabores ricos e intensos da costelinha suína, linguiça calabresa e uma variedade de vegetais frescos. Além de ser uma opção perfeita para um almoço de domingo em família, o Arroz de costelinha também é uma deliciosa escolha para celebrar ocasiões especiais, como festas juninas e reuniões ao ar livre.

Os ingredientes utilizados nesta receita trazem consigo uma variedade de benefícios para a saúde. A costelinha suína fornece uma fonte de proteína e nutrientes essenciais, enquanto os vegetais adicionam fibras, vitaminas e antioxidantes. Além disso, a combinação de ervas e especiarias, como a páprica e o açafrão, oferece não apenas um sabor irresistível, mas também propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Prepare-se para se deliciar com os aromas e sabores únicos do Arroz de costelinha, e mergulhe na rica tradição culinária brasileira enquanto desfruta deste prato reconfortante. Não perca a oportunidade de experimentar esta receita única e descobrir a história por trás de seus sabores. Vamos cozinhar juntos e celebrar a riqueza da culinária brasileira!


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Dicas Adicionais:

Posso substituir a costelinha suína por outra carne?

Sim, você pode substituir a costelinha suína por carne de porco ou até mesmo por frango, se preferir. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com a carne escolhida.

Como posso armazenar o arroz de costelinha sobressalente?

Você pode armazenar o arroz de costelinha em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de refrigerar rapidamente após esfriar completamente.

Quantas porções essa receita rende?

Esta receita de arroz de costelinha rende aproximadamente 8 porções generosas.

Posso congelar o arroz de costelinha?

Sim, você pode congelar o arroz de costelinha em um recipiente adequado por até 3 meses. Ao descongelar, certifique-se de aquecer completamente antes de servir.

Posso adaptar esta receita para ser vegetariana?

Sim, você pode adaptar esta receita para ser vegetariana substituindo a costelinha, a linguiça calabresa e a banha de porco por ingredientes vegetais, como cogumelos, tofu defumado e azeite, respectivamente.

Quais acompanhamentos você recomenda servir com o arroz de costelinha?

Este prato fica delicioso acompanhado de uma salada verde fresca e um bom vinho tinto. Outras opções incluem legumes grelhados ou uma porção de farofa.




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