Arroz de costelinha
- 1 colher de sopa de páprica
- 500 g de linguiça calabresa
- 200 g de ervilha
- 2 kg de costelinha suína
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 4 dentes de alho
- 2 a 3 litros de água
- 4 xícaras de arroz (cru)
- 50 g de banha de porco
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de alho torrado
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de açafrão
- 2 tomates
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Primeiramente, tempere a costelinha suína com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela grande, derreta a gordura de porco e em seguida, acrescente as costelinhas para fritar.
- Depois de fritar todos os lados, abra um espaço no meio da panela para adicionar a linguiça calabresa.
- Acrescente também a cebola e alhos picados para fritar.
- Adicione o pimentão amarelo e vermelho, a cenoura, o tomate e misture bem.
- Deixe fritar tudo um pouco mais e acrescente a ervilha.
- Em seguida, coloque o arroz cru, a páprica e o açafrão.
- Cubra todos os ingredientes na panela com água.
- Depois que o arroz estiver pronto, acrescente o alho torrado e o cheiro verde.
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível com a deliciosa receita de Arroz de costelinha, um prato tradicional e reconfortante da culinária brasileira. Originária das regiões sul e sudeste do Brasil, esta receita combina os sabores ricos e intensos da costelinha suína, linguiça calabresa e uma variedade de vegetais frescos. Além de ser uma opção perfeita para um almoço de domingo em família, o Arroz de costelinha também é uma deliciosa escolha para celebrar ocasiões especiais, como festas juninas e reuniões ao ar livre.
Os ingredientes utilizados nesta receita trazem consigo uma variedade de benefícios para a saúde. A costelinha suína fornece uma fonte de proteína e nutrientes essenciais, enquanto os vegetais adicionam fibras, vitaminas e antioxidantes. Além disso, a combinação de ervas e especiarias, como a páprica e o açafrão, oferece não apenas um sabor irresistível, mas também propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Prepare-se para se deliciar com os aromas e sabores únicos do Arroz de costelinha, e mergulhe na rica tradição culinária brasileira enquanto desfruta deste prato reconfortante. Não perca a oportunidade de experimentar esta receita única e descobrir a história por trás de seus sabores. Vamos cozinhar juntos e celebrar a riqueza da culinária brasileira!
Posso substituir a costelinha suína por outra carne?
Sim, você pode substituir a costelinha suína por carne de porco ou até mesmo por frango, se preferir. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com a carne escolhida.
Como posso armazenar o arroz de costelinha sobressalente?
Você pode armazenar o arroz de costelinha em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de refrigerar rapidamente após esfriar completamente.
Quantas porções essa receita rende?
Esta receita de arroz de costelinha rende aproximadamente 8 porções generosas.
Posso congelar o arroz de costelinha?
Sim, você pode congelar o arroz de costelinha em um recipiente adequado por até 3 meses. Ao descongelar, certifique-se de aquecer completamente antes de servir.
Posso adaptar esta receita para ser vegetariana?
Sim, você pode adaptar esta receita para ser vegetariana substituindo a costelinha, a linguiça calabresa e a banha de porco por ingredientes vegetais, como cogumelos, tofu defumado e azeite, respectivamente.
Quais acompanhamentos você recomenda servir com o arroz de costelinha?
Este prato fica delicioso acompanhado de uma salada verde fresca e um bom vinho tinto. Outras opções incluem legumes grelhados ou uma porção de farofa.
