Costela com mandioca na brasa

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/2/2024 às 21h48

Descubra a combinação perfeita de suculenta costela e mandioca crocante, preparadas na brasa para um churrasco inesquecível. Aprenda como fazer agora!

Ingredientes

• 10 gramas de páprica
• 3 kg de costela janela
• Papel alumínio
• Mandioca crua (quantidade proporcional ao tamanho da costela)
• Sal
• 1 fio de azeite
• Pimenta do reino à gosto
• 100 gramas de manteiga

Passo a Passo

1. Com cuidado, tempere a costela em todos os lados com sal e pimenta, e reserve.
2. Delicadamente, abra uma folha de papel alumínio e monte uma cama de mandioca do tamanho da costela.
3. Com carinho, tempere a mandioca com sal, páprica e azeite, e adicione a manteiga por cima.
4. Com atenção, coloque a costela sobre a cama de mandioca e embrulhe tudo no papel alumínio.
5. Com paciência, asse a costela em braseiro fraco por 1 hora de um lado, virando e assando por mais 40 minutos do outro lado.
6. Com dedicação, repita o processo de assar a costela por mais 3 horas e 20 minutos no total.
7. Com cuidado, retire a costela do papel alumínio e doure a carne dos dois lados em braseiro alto.
8. Com carinho, sirva a costela com a mandioca e aprecie a recompensa do seu esforço culinário.

Curiosidades

Prepare-se para uma experiência gastronômica única com a deliciosa e autêntica receita de Costela com mandioca na brasa. Originária da rica tradição culinária brasileira, essa iguaria é um verdadeiro deleite para os sentidos. A combinação da suculenta costela janela, cuidadosamente temperada com pimenta do reino, páprica e sal, com a macia e saborosa mandioca, resulta em um prato irresistível que evoca as raízes culturais do Brasil.

Além de seu sabor exuberante, a costela e a mandioca oferecem benefícios nutricionais impressionantes. Rica em proteínas e minerais, a costela é perfeita para promover a saúde muscular, enquanto a mandioca fornece carboidratos essenciais e fibras para manter a energia e a saciedade. Essa receita também está associada a momentos de celebração e convívio, sendo frequentemente apreciada em churrascos e festas familiares.

Com a chama da brasa realçando os aromas e sabores dos ingredientes, a Costela com mandioca na brasa é a escolha ideal para reunir amigos e familiares em torno de uma refeição verdadeiramente especial. Prepare-se para explorar os sabores autênticos e a história por trás dessa receita única. Siga adiante e descubra como essa deliciosa combinação cativou paladares ao longo das gerações.