Lasanha de bacalhau

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/2/2024 às 13h36

Conheça a receita irresistível da lasanha de bacalhau, repleta de sabores mediterrâneos. Aprenda a preparar esse prato único e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes

• 1 unidade(s) cebola
• 500 grama(s) massa para lasanha
• Queijo parmesão
• 1 unidade(s) pimenta dedo-de-moça
• 300 grama(s) muçarela
• 3 colher(es) de sopa azeite
• 5 ramo(s) tomilho
• 150 grama(s) azeitonas pretas
• 1 xícara(s) de chá tomate-cereja
• 500 grama(s) lascas de bacalhau
• 5 folha(s) louro
• 4 dente(s) alho
• 2 ramo(s) alecrim
• Bechamel:
• 1 colher(es) de chá noz-moscada
• Pimenta-do-reino branca
• 1 litro(s) leite
• Sal
• 300 militros(s) creme de leite
• 3 colher(es) de sopa farinha de trigo

Passo a Passo

1. Com cuidado, cozinhe o bacalhau por 10 minutos.
2. Em seguida, desfie-o.
3. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e refogue os alhos, a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o louro e o tomilho por 3 minutos.
4. Reserve.
5. Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture bem por 2 minutos.
6. Acrescente o leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
7. Reserve.
8. Para a montagem, em uma travessa, intercale camadas de molho, massa, bacalhau, molho, massa, bacalhau e tomates.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

Curiosidades

A Lasanha de bacalhau é uma deliciosa e reconfortante receita originária da culinária mediterrânea, famosa por combinar sabores intensos e nutrientes saudáveis. O bacalhau, rico em ômega-3 e proteínas, é a estrela deste prato, enquanto o queijo parmesão e a muçarela adicionam cremosidade e sabor. Os tomates-cereja, alecrim, tomilho, louro, alho, cebola e azeitonas pretas trazem um toque aromático e mediterrâneo único. Além disso, o azeite de oliva, conhecido por seus benefícios à saúde, completa a harmonia de sabores. A Lasanha de bacalhau é uma opção perfeita para celebrações especiais ou para desfrutar em qualquer época do ano.

Com suas raízes culturais profundamente ligadas à tradição mediterrânea, esta receita é uma homenagem à riqueza e variedade da culinária regional. Ao experimentar a Lasanha de bacalhau, os comensais serão transportados para as margens ensolaradas do Mediterrâneo, onde os sabores frescos e os ingredientes de qualidade são celebrados.

Desfrute da Lasanha de bacalhau e descubra a riqueza da herança culinária mediterrânea, enquanto se entrega a uma experiência gastronômica autêntica e memorável. Permita-se saborear cada camada desta receita excepcional, e mergulhe nos sabores e na história por trás deste prato fascinante.