Costela suína recheada com farofa de abacaxi e bacon

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/2/2024 às 15h03

Descubra a combinação perfeita de sabores nesta deliciosa costela suína recheada com a incrível farofa de abacaxi e bacon. Surpreenda-se!

Ingredientes

• 3 folha(s) louro
• 1 colher(es) de sopa molho inglês
• Azeite
• 1 ramo(s) alecrim
• 1 colher(es) de sopa gengibre
• 1 xícara(s) de chá açúcar mascavo
• 1 1/2 colher(es) de sopa fumaça em pó
• 1 1/2 colher(es) de sopa molho de soja
• 200 militros(s) suco de laranja
• 1 kg(s) costela suína
• 1/2 unidade(s) cebola
• 1/3 xícara(s) de chá molho de tomate
• 3 dente(s) alho
• Farofa:
• 1/2 maço(s) salsinha
• Pimenta dedo-de-moça
• 2 colher(es) de sopa banha
• 250 grama(s) farinha de mandioca
• 100 grama(s) abacaxi
• 150 grama(s) bacon
• 2 unidade(s) cebolas

Passo a Passo

1. Primeiramente, no liquidificador, misture o suco de laranja, louro, alecrim, alho, cebola, gengibre, molho de soja e um pouco de azeite.
2. Em seguida, despeje essa mistura em uma tigela e deixe a costela marinar por 4 horas.
3. Depois, em uma frigideira, derreta a banha e frite o bacon.
4. Acrescente a cebola e refogue até ficar macia.
5. Adicione a farinha de mandioca, misture e adicione o abacaxi, salsinha e pimenta dedo-de-moça.
6. Após, coloque a farofa na parte interna da costela e enrole.
7. Amarre com barbante e asse em forno a 160°C por 1h30.

Curiosidades

Prepare-se para uma experiência culinária única com a receita de Costela suína recheada com farofa de abacaxi e bacon. Originária da rica tradição da culinária brasileira, esta delícia é uma combinação de sabores irresistíveis e texturas reconfortantes. A costela suína, com seu suculento e tenro sabor, é recheada com uma farofa crocante e saborosa, feita com abacaxi fresco, bacon defumado e farinha de mandioca.

Além de ser um prato delicioso, esta receita também oferece benefícios à saúde. O abacaxi é repleto de vitamina C e enzimas digestivas, enquanto a costela suína fornece proteínas de alta qualidade. A fumaça em pó adiciona um toque defumado que evoca memórias de churrascos ao ar livre. Esta iguaria é frequentemente associada a celebrações festivas e reuniões familiares, tornando-a perfeita para qualquer ocasião especial.

Ao cozinhar esta receita, você vai desfrutar de uma explosão de sabores e aromas que irão encantar seus sentidos. Então, prepare-se para descobrir a riqueza da culinária brasileira e surpreenda seus convidados com um prato verdadeiramente excepcional. Não perca a oportunidade de experimentar os sabores cativantes e a história por trás desta receita única. Vamos começar a cozinhar e explorar o delicioso mundo da Costela suína recheada com farofa de abacaxi e bacon juntos!