Copa-lombo com purê de abóbora e cebola frita

Por Rubem Alves

Atualizado em 7/3/2024 às 12h10

Descubra como preparar uma deliciosa e suculenta Copa-lombo acompanhada de um purê cremoso de abóbora e cebola frita crocante. Uma combinação irresistível para suas refeições especiais.

Ingredientes

• Sal
• Pimenta-do-reino
• 4 bife(s) copa-lombo
• 1 unidade(s) limão
• 1 colher(es) de chá lemon pepper
• Purê:
• 1/2 unidade(s) cebola
• 2 xícara(s) de chá água
• Azeite
• Pimenta-do-reino
• 1 colher(es) de sopa gengibre
• 1 colher(es) de sopa cream cheese
• 1/2 unidade(s) abóbora cabotiá
• Cebola:
• óleo
• Lemon pepper
• 1 xícara(s) de chá farinha de trigo
• 1 unidade(s) cebola

Passo a Passo

1. Primeiramente, com cuidado e atenção, tempere a carne suína utilizando sal, limão e lemon pepper.
2. Em seguida, em uma frigideira, grelhe a carne e reserve.
3. Com delicadeza, aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e a abóbora.
4. Adicione o gengibre e cubra com água.
5. Cozinhe em fogo baixo até obter um purê.
6. Amasse bem e misture com cream cheese e pimenta-do-reino.
7. Com destreza, tempere a farinha de trigo com lemon pepper em um bowl e empane as rodelas de cebola.
8. Retire o excesso de farinha e frite em óleo quente.
9. Sirva a cebola frita com a carne e o purê.

Curiosidades

Prepare-se para uma experiência culinária única com a receita de Copa-lombo com purê de abóbora e cebola frita. Este prato delicioso combina ingredientes frescos e saudáveis, proporcionando uma explosão de sabores para o paladar. Originária da culinária brasileira, a copa-lombo é um corte suculento de carne suína, enquanto o purê de abóbora adiciona um toque de doçura e cremosidade, equilibrado pelo sabor crocante da cebola frita.

A abóbora cabotiá, rica em antioxidantes e fibras, oferece benefícios para a saúde, enquanto a cebola, fonte de vitaminas e minerais, adiciona um sabor inconfundível à receita. O limão, o gengibre e o cream cheese complementam os ingredientes, proporcionando uma explosão de aromas e sabores.

Associada a celebrações e reuniões familiares, esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para desfrutar em qualquer época do ano. Seja para um almoço de domingo ou um jantar descontraído, o Copa-lombo com purê de abóbora e cebola frita certamente encantará todos os seus convidados.

Aproveite a oportunidade para explorar os sabores e a história por trás desta receita única. Siga as instruções para criar uma refeição memorável e deliciosa que certamente se tornará um favorito em sua casa. Aventure-se na cozinha e descubra a magia desses sabores autênticos!