Bolo de Limão Fofinho

Por Rubem Alves

Atualizado em 4/5/2022 às 18h46

Bolo de Limão Fofinho

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de creme de leite
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara de (chá) de óleo
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher (sopa) fermento químico em pó
• Raspas de 1 limão
• Ingredientes para a Calda:
• 60 ml de suco de limão
• 1 lata de leite condensado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, acrescente os ovos, o açúcar, o óleo e o sal.
2. Agora, misture tudo com a ajuda de um batedor de arame (fouet) ou garfo.
3. Logo depois, acrescente o leite, as raspas de limão, o suco de limão e misture mais um pouco.
4. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture até que fique bem homogêneo.
5. Por ultimo, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Derrame a massa do bolo numa forma untada e enfarinhada.
7. E em seguida, leve para assar em forno médio preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 40 minutos.
8. Para fazer a Calda, em uma tigela, acrescente o leite condensado e o suco de limão
9. Em seguida, mexa bem até ficar firme.
10. Depois acrescente o creme de leite e misture novamente.
11. Agora, leve para gelar por 20 minutos.
12. Após esse tempo, cubra o bolo com essa cobertura deliciosa e coloque raspas de limão em cima.