Galette de Legumes Fácil

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/12/2025 às 21h34

Ingredientes

• 2 fatias de bacon
• 1 massa de torta refrigerada de 23 cm
• ½ xícara de cebola finamente picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 ½ xícaras de vegetais mistos congelados, descongelados e escorridos
• 1 embalagem de 150 g de queijo Gournay Boursin, sabor Alho e Ervas Finas
• 1 xícara de creme de leite
• 1 ovo, batido com 1 colher (chá) de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga. Abra a massa em uma superfície adequada e coloque-a na assadeira.
2. Depois, coloque os legumes em um recipiente próprio para micro-ondas e aqueça por cerca de 3 minutos, sem adicionar água. Em seguida, escorra os legumes em papel toalha para eliminar o excesso de umidade.
3. Logo após, corte o bacon em tiras e frite em uma frigideira antiaderente em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3 a 5 minutos. Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha.
4. Em seguida, ainda na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue até que fique macia, cerca de 3 a 5 minutos.
5. Logo após, polvilhe a farinha sobre a cebola refogada e misture por 1 a 2 minutos até que a farinha esteja completamente incorporada.
6. Em seguida, acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo sempre, até começar a borbulhar. Isso deve levar de 3 a 5 minutos.
7. Depois, adicione o queijo Boursin esfarelado à mistura e mexa até que esteja completamente derretido, em cerca de 1 a 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
8. Logo após, adicione os legumes escorridos à mistura de queijo e mexa bem para que fiquem bem incorporados.
9. Em seguida, despeje o recheio da galette sobre a massa, deixando um espaço de 5 cm nas bordas. Dobre as bordas da massa sobre o recheio, umedecendo os dedos para que fiquem bem presas.
10. Por fim, pincele a borda da massa com a gema de ovo batida para dar um brilho.
11. Asse no forno preaquecido por 35 a 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
12. Retire do forno e adicione o bacon por cima. Deixe esfriar em uma grade por cerca de 5 minutos e corte em pedaços antes de servir morna.

Curiosidades

A galette de legumes é uma deliciosa combinação de frescor e sabor, perfeita para quem ama pratos rústicos e charmosos. Originária da culinária francesa, essa torta é uma explosão de texturas e aromas que se misturam de maneira harmoniosa. Imagine o perfume do bacon frito se espalhando pela cozinha, enquanto o recheio colorido de legumes se destaca na massa crocante. Uma verdadeira recordação de almoços em família, onde cada garfada remete à simplicidade e ao carinho na cozinha.