Biscoitos de Pipoca

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/12/2025 às 15h29

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os grãos de pipoca e, assim que um deles estourar, tampe a frigideira e agite frequentemente.
2. Depois, continue cozinhando até que a maioria dos grãos tenha estourado. Transfira a pipoca para uma tigela, descartando os grãos que não estouraram.
3. Logo após, regue a pipoca estourada com manteiga derretida e uma pitada de sal. Misture bem para que todos os grãos fiquem temperados.
4. Quando a pipoca estiver fria o suficiente, quebre-a em pedaços menores, aproximadamente do tamanho de uma ervilha. Reserve essa pipoca quebrada.
5. Em seguida, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre as assadeiras com papel manteiga.
6. Para a massa, bata a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar branco, o sal e a noz-moscada em uma tigela grande até obter uma mistura clara e fofa.
7. Adicione o ovo, a gema e a baunilha, batendo bem até que tudo esteja bem incorporado.
8. Depois, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento, misturando até que a massa esteja apenas unida.
9. Em seguida, incorpore a pipoca quebrada, as nozes e os pedaços de chocolate branco na massa.
10. Com uma colher de sopa, faça pequenas porções da massa e coloque na assadeira, deixando espaço entre elas.
11. Asse um tabuleiro de cada vez no forno preaquecido até que fiquem dourados na parte de baixo, aproximadamente 12 a 15 minutos.
12. Retire os biscoitos do forno e, imediatamente, coloque um cortador de bolacha redondo maior sobre um dos biscoitos, girando-o suavemente.
13. Por fim, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Curiosidades

Biscoitos de Pipoca são uma combinação inusitada de sabores que encanta a todos. Originários de uma brincadeira com doces, esses biscoitos trazem a leveza da pipoca e a doçura do chocolate. Ao assar, o aroma inebria a cozinha, enquanto sua textura crocante contrasta com o recheio cremoso. Com um mordida, o paladar é agraciado por um sabor doce e salgado, trazendo memórias de tardes divertidas com amigos e família.