Cogumelos Recheados à Milhão

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/12/2025 às 09h01

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira grande com papel alumínio, borrifando levemente com um spray de cozinha.
2. Em seguida, limpe os cogumelos com um pano úmido e corte os talos duros. Retire e pique finamente os talos, reservando cerca de 1 xícara.
3. Logo após, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e os talos de cogumelos picados; cozinhe, mexendo sempre, até a umidade secar, por aproximadamente 3 minutos.
4. Depois, transfira a mistura para uma tigela e adicione o cream cheese, o queijo Cheddar, o bacon, as cebolinhas, o mix de sopa e a pimenta-do-reino; misture até ficar homogêneo.
5. Em seguida, utilizando uma colher de chá, preencha generosamente cada chapéu de cogumelo com a mistura, colocando entre 1 ½ colher a 1 colher de sopa de recheio em cada um.
6. Logo após, misture o panko e as amêndoas em uma tigela pequena. Mergulhe cada cogumelo recheado na mistura de panko, com o lado do recheio voltado para baixo, até estar bem coberto.
7. Depois, arrume os cogumelos na assadeira com o recheio para cima e borrife levemente com o spray de cozinha. Asse no forno preaquecido por 15 a 20 minutos, até os cogumelos ficarem macios.
8. Por fim, sem retirar a assadeira do forno, aumente a temperatura para a função gratinar e doure por cerca de 2 minutos, até que o panko esteja dourado e as amêndoas levemente tostadas. Decore com mais cebolinhas.

Curiosidades

A Cogumelos Recheados à Milhão traz um sabor incrível e uma textura aveludada que combina perfeitamente com qualquer ocasião. Essa receita é uma verdadeira celebração na mesa, com suas origens que se assemelham a pratos sofisticados de festas e eventos especiais. A mistura de queijo cremoso, bacon crocante e o toque dos cogumelos frescos criam uma harmonia de aromas que encanta. Lembre-se de quando você se deliciou com um aperitivo desses em uma reunião com amigos? O sabor é irresistível e cada mordida é uma explosão de gostos que vai deixar todo mundo pedindo mais!