Repolho Irlandês com 4 Ingredientes

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/12/2025 às 10h01

Ingredientes

• 60 ml de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal de alta qualidade
• 2 fatias de bacon crocante, esfarelado (opcional para guarnição)
• sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 1 cabeça de repolho verde (cerca de 900 g)

Passo a Passo

1. Primeiramente, retire as folhas externas duras do repolho. Corte-o ao meio na vertical e remova o núcleo central. Com a parte cortada para baixo, fatie em fatias de 1,5 cm.
2. Depois, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione o repolho e misture bem até que fique bem envolto na manteiga.
3. Em seguida, acrescente o caldo de galinha, cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio, mas ainda firme, por cerca de 8 a 12 minutos.
4. Logo após, tempere com sal e pimenta a gosto, misturando bem para que os sabores se incorporem. Transfira para um prato de servir e, por fim, polvilhe com o bacon esfarelado, se desejar.

Curiosidades

Repolho Irlandês com 4 Ingredientes é uma entrada que traz a simplicidade e o sabor característico da culinária da Irlanda. Este prato é perfeito para quem busca algo leve, mas cheio de sabor. Ao ser preparado, exala um aroma convidativo, onde a manteiga derretida se combina com o frescor do repolho. A textura crocante do bacon complementa maravilhosamente a maciez da couve. Uma verdadeira memória afetiva que pode lembrar os almoços em família, onde a tradição fala mais alto.