Dip de Edamame Deusa Verde

Por Rubem Alves

Atualizado em 30/12/2025 às 20h57

Ingredientes

• 1 xícara de ervilhas verdes congeladas
• 2 colheres (sopa) de óleo de abacate ou óleo de gergelim, ou uma combinação de ambos
• 1 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha
• ¼ xícara de cebolinhas picadas ou partes verdes da cebola
• 3 dentes de alho picados
• ½ maço de coentro, apenas as folhas
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 xícara de edamame congelado
• 1 colher (chá) de pasta de gengibre
• 1 colher (sopa) de molho de soja com baixo teor de sódio

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela média com água salgada ao fogo e deixe chegar a uma fervura leve. Adicione o edamame e cozinhe por cerca de 2 minutos.
2. Depois, acrescente as ervilhas e continue cozinhando por mais 3 minutos. Reserve 2 colheres de chá da água quente, drene os grãos e deixe esfriar um pouco por cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, coloque o edamame, as ervilhas, as cebolinhas, o coentro e o alho no recipiente de um processador de alimentos. Pulse por 1 minuto até ficar homogêneo.
4. Logo após, adicione a pasta de gengibre, as flocos de chili, o molho de soja e 1 colher de sopa do óleo. Pulse novamente para misturar bem.
5. Por fim, raspe as laterais do processador, acrescente mais 1 colher de sopa de óleo, pulse novamente e ajuste o tempero com sal e pimenta. Se precisar, adicione a água reservada e pulse uma última vez.

Curiosidades

Dip de Edamame Deusa Verde é uma entrada ótima e deliciosa, que combina frescor com um toque de especiarias. Essa receita é perfeita para um encontro com amigos ou um lanche saudável. O aroma do coentro e do gengibre se mistura ao cheiro suave do edamame, criando uma experiência única. Ao degustá-lo, você perceberá a cremosidade perfeita e a combinação equilibrada de sabores. Uma verdadeira paixão pela culinária saudável que se destaca!