Costeletas de Porco Glaceadas com Mel Picante

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/12/2025 às 10h57

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 560 g de filé de porco sem osso
• 60 ml de mel apimentado, como o Mike's® Hot Honey
• 1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de mostarda em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, prepare a grelha ao fogo médio-alto.
2. Depois, em uma tigela, misture o azeite, a mostarda em pó, o sal e a pimenta.
3. Em seguida, acrescente as costeletas de porco à mistura, virando-as para que fiquem bem revestidas.
4. Logo após, coloque as costeletas diretamente na grelha e grelhe por 4 minutos.
5. Por fim, pincele cada costeleta com o mel picante e vire-as, aplicando o restante do mel antes de grelhar por mais 4 minutos.
6. Ao final, utilize um termômetro para conferir se a temperatura interna está em 63 graus Celsius.
7. Transfira as costeletas para um prato e sirva imediatamente.

Curiosidades

As costeletas de porco glaceadas com mel picante são uma explosão de sabores, unindo o doce e o picante de forma harmoniosa. Essa combinação, típica da culinária moderna, traz à mesa uma experiência única. Lembro-me de fazer essa receita em um churrasco com amigos, quando o aroma delicioso preenchia o ar, despertando a curiosidade e o apetite de todos. A textura suculenta da carne e o toque do mel criam uma camada de sabor irresistível, que vai fazer qualquer refeição se tornar especial.