Costeletas de Porco Assadas ao Teriyaki

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/1/2026 às 13h01

Ingredientes

• vagens verdes assadas ou cozidas no vapor, para servir
• ¾ xícara de molho teriyaki (como o da marca Soy Vey)
• arroz branco cozido, para servir
• 2 colheres (sopa) de cebolinhas picadas
• 1 lata ( cerca de 570 g) de fatias de abacaxi em calda
• 6 costeletas de porco sem osso, com cerca de 2,5 cm de espessura

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, preaqueça o forno a 190 graus Celsius.
3. Em seguida, unte uma assadeira de 23x33 cm com spray para cozinhar.
4. Logo após, escorra o suco do abacaxi em lata e reserve cerca de 3/4 de xícara.
5. Enquanto isso, misture em uma tigela grande 3/4 de xícara de molho teriyaki com o suco de abacaxi reservado.
6. Adicione as costeletas de porco à tigela e vire para cobrir bem.
7. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por no mínimo 4 horas ou até durante a noite.
8. Coloque as costeletas marinadas em uma única camada na assadeira.
9. Despeje o restante da marinada sobre as carne.
10. Asse por 15 minutos e, em seguida, vire as costeletas.
11. Coloque uma rodela de abacaxi sobre cada costeleta, reservando o restante para outras preparações.
12. Continue assando até que um termômetro de leitura instantânea mostre 63 graus Celsius, levando cerca de 15 a 20 minutos.
13. Cuidadosamente, transfira as costeletas cobertas com abacaxi para um prato de servir.
14. Finalize com a decoração de cebolinhas picadas.
15. Sirva com arroz cozido e vagem, regando com um pouco do molho da assadeira, se desejar.

Curiosidades

As costeletas de porco assadas ao teriyaki trazem um toque oriental que encanta o paladar. Lembro da primeira vez que experimentei esse prato em um restaurante asiático, e o aroma adocicado da marinada me envolveu. A combinação da carne suculenta com o sabor do teriyaki e o toque refrescante do abacaxi é simplesmente irresistível, criando uma explosão de sabores e texturas que confortam a alma.