Croissant de Amêndoas com Bolo de Manteiga Pegajoso

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/1/2026 às 21h29

Ingredientes

• ½ xícara de manteiga derretida e resfriada
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, além de mais para polvilhar o topo
• 1 caixa de mistura para bolo de amêndoa (ou mistura para bolo branco ou baunilha com ½ a 1 colher (chá) de extrato de amêndoa)
• 4 ovos, separados
• 226 g de cream cheese, amolecido
• ½ xícara de amêndoas fatiadas
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece aquecendo o forno a 180 graus Celsius e unte uma assadeira retangular de 23x33 cm.
2. Depois, em uma tigela, misture a mistura para bolo de amêndoas, a manteiga derretida e 2 ovos até obter uma massa homogênea.
3. Em seguida, espalhe a massa na assadeira untada, cobrindo completamente o fundo.
4. Logo após, bata o cream cheese, o extrato de baunilha, os outros 2 ovos e o açúcar de confeiteiro em uma tigela até ficar cremoso e liso.
5. Espalhe essa mistura de cream cheese sobre a massa do bolo, cobrindo bem para que nenhum pedaço do bolo fique visível.
6. Por fim, salpique as amêndoas fatiadas uniformemente sobre a camada de cream cheese e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até a camada de cream cheese ficar firme.
7. Depois que o bolo esfriar um pouco na assadeira sobre uma grade, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.

Curiosidades

O Croissant de Amêndoas com Bolo de Manteiga Pegajoso é uma delícia que une a crocância do croissant à maciez do bolo. Muitas vezes, essa receita é servida em cafés, trazendo aconchego e um aroma irresistível de amêndoas. A textura é única, com a camada cremosa que se funde suavemente ao paladar, deixando um gosto adocicado e amanteigado. Uma receita perfeita para acompanhar um café da tarde.