Pão de Banana com Abóbora

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/1/2026 às 12h57

Ingredientes

• 1 xícara de banana amassada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 xícara de purê de abóbora (não recheio de torta)
• 2 ovos, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo bem compactado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de tempero para torta de abóbora
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma para pão de 9x5 polegadas e forre o fundo com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a banana amassada, o purê de abóbora, o açúcar mascavo, o óleo, os ovos, a vanilha, as especiarias, a canela, o sal e o suco de limão até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione a farinha e o bicarbonato de sódio, misturando bem até que não haja mais grumos grandes de farinha.
4. Logo após, despeje a massa na forma preparada.
5. Por fim, asse no forno preaquecido por 60 a 70 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o pão esfriar na forma por 15 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade de resfriamento.

Curiosidades

O Pão de Banana com Abóbora é uma deliciosa combinação que traz o melhor de dois mundos. Com sua origem nas tradições de assados norte-americanos, essa iguaria é perfeita para um lanche acolhedor. Sua textura macia e moist encanta o paladar, enquanto o aroma de especiarias invade a cozinha. O sabor adocicado da banana se encontra harmoniosamente com a suavidade da abóbora, trazendo lembranças de tardes em família, com um café quentinho. Essa receita é uma verdadeira carícia para a alma!