Almôndegas de Porco e Maçã em Pãezinhos Estilo Bao

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/5/2026 às 10h01

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de sambal oelek
• ½ xícara de maçã ralada grosseiramente
• 1/4 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de vinagre de arroz
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de purê de maçã
• 450 g de carne de porco moída
• 1 colher (sopa) de molho de soja com menos sódio
• ⅓ xícara de farinha de rosca fina
• 1 ovo, levemente batido
• 2 cebolinhas, picadas (¼ xícara), mais algumas a mais para guarnecer
• ⅓ xícara de molho hoisin
• Sementes de gergelim tostadas, para guarnecer

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190°C.
2. Depois, em uma tigela, misture o ovo, a farinha de rosca, o purê de maçã, as cebolinhas, o molho de soja, o sal e a pimenta.
3. Em seguida, acrescente a carne de porco moída e a maçã ralada, misturando bem até ficar homogêneo.
4. Logo após, modele a mistura em 16 almôndegas de aproximadamente 40 gramas.
5. Coloque as almôndegas em uma assadeira forrada com papel alumínio, garantindo que fiquem bem distribuídas.
6. Asse no forno quente por 20 a 25 minutos, ou até que um termômetro indique que o centro alcance 71°C.
7. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o hoisin, o sambal oelek e o vinagre.
8. Por fim, pincele o molho sobre as almôndegas assadas.
9. Sirva as almôndegas nos pãezinhos estilo bao, decorando com mais cebolinhas e sementes de gergelim.

Curiosidades

As Almôndegas de Porco e Maçã em Pãezinhos Estilo Bao trazem uma combinação inusitada de sabores que encanta o paladar. Com um toque adocicado da maçã, elas têm um aroma irresistível ao serem assadas. Lembro-me de quando experimentei essa delícia pela primeira vez em uma reunião de amigos, e todos ficaram maravilhados. A textura é delicada, com o interior suculento e o exterior levemente dourado, formando um contraste perfeito. Prepare-se para uma explosão de sabores!