Arroz à Cubana

Por Rubem Alves

Atualizado em 2/8/2026 às 08h44

Ingredientes

• 1 pimentão médio, picado
• ¼ xícara de água
• 2 colheres (sopa) de passas
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 dentes de alho picados, ou a gosto
• 2 colheres (sopa) de ervilhas
• 1 batata média, descascada e picada
• 2 xícaras de arroz cozido quente
• 1 cenoura média, picada
• ½ cebola média, picada, ou a gosto
• 450 g de carne moída
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Depois, adicione a batata e a cenoura, refogando por cerca de 3 minutos. Retire e reserve.
3. Em seguida, coloque a cebola e o alho na frigideira quente, refogando até que fiquem levemente dourados, por cerca de 5 a 7 minutos.
4. Logo após, acrescente a carne moída, cozinhando e mexendo até que esteja dourada e esfarelada, também por mais 5 a 7 minutos.
5. Em seguida, adicione a mistura de batata e cenoura de volta à frigideira com água, molho de soja, sal e pimenta.
6. Por fim, cubra a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até que as batatas estejam macias, cerca de 5 a 8 minutos. Adicione o pimentão, as passas e as ervilhas, cozinhando até que tudo esteja bem quentinho, por aproximadamente 2 minutos.
7. Sirva imediatamente sobre o arroz quente.

Curiosidades

O Arroz à Cubana é uma receita que traz um pouco da cultura latino-americana ao nosso dia a dia. Esta combinação de sabores é perfeita para quem busca conforto na mesa. A mistura de carne moída com legumes cria uma textura delicada, enquanto a presença de passas garante um toque adocicado surpreendente. É uma delícia que perfume a cozinha e provoca memórias gostosas de refeições em família.