Arroz com Abacaxi e Gengibre

Por Rubem Alves

Atualizado em 17/8/2026 às 05h44

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal
• 3 cebolinhas médias, partes brancas e verdes, picadas finamente
• 1 xícara de arroz agulhinha cru
• 1 lata (570 g) de pedaços de abacaxi com suco
• ½ colher (chá) de gengibre fresco ralado
• 1 xícara de água, ou conforme necessário

Passo a Passo

1. Primeiramente, despeje o suco do abacaxi em um medidor de líquido de 2 xícaras e complete com água até atingir 1 3/4 de xícara.
2. Depois, transfira essa mistura para uma panela. Em seguida, adicione o arroz, o gengibre e o sal, levando tudo a ferver.
3. Logo após, reduza o fogo e tampe a panela; cozinhe até que o arroz esteja macio e quase todo o líquido tenha sido absorvido, cerca de 18 a 20 minutos.
4. Por fim, acrescente os pedaços de abacaxi e as cebolinhas verdes, utilizando um garfo para soltar e misturar suavemente.

Curiosidades

O Arroz com Abacaxi e Gengibre é uma combinação surpreendente que traz a refrescância do abacaxi e o toque picante do gengibre. Esse prato pode ser encontrado em algumas regiões do Brasil, principalmente nas que têm uma forte influência da culinária asiática. Uma curiosidade é que a mistura de sabores doces e salgados desperta memórias afetivas de festas em família, onde todos se reúnem ao redor da mesa. Ao cozinhar, o aroma doce do abacaxi se mistura ao gengibre, criando uma fragrância irresistível que enche a casa de aconchego. A textura é perfeitamente soltinha, e o sabor é uma explosão de frescor e leveza.