Arroz com Pesto

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/7/2026 às 20h01

Ingredientes

• ½ colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de pimenta
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• ½ xícara de cebola finamente picada
• 1 ½ xícara de arroz branco longo e seco
• gomos de limão
• 1 pote (170 a 200 g) de pesto de manjericão
• 3 xícaras de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita.
2. Depois, em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga.
3. Em seguida, adicione a cebola picada e cozinhe, mexendo, por cerca de 4 minutos.
4. Logo após, coloque o arroz na panela e mexa por 1 minuto, garantindo que fique bem envolvido com a manteiga e a cebola.
5. Em seguida, adicione a água, o sal e a pimenta. Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver.
6. Após ferver, cubra a panela e reduza o fogo para médio. Cozinhe por 15 minutos, até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
7. Por fim, deixe o arroz descansar, coberto, por 5 minutos. Misture o pesto e a raspa de limão até que estejam bem incorporados.
8. Sirva o arroz com pesto acompanhado de fatias de limão para um toque especial.

Curiosidades

O arroz com pesto é uma combinação irresistível que traz a frescor do manjericão e a cremosidade típica desse molho italiano. Originário da Ligúria, esse prato encanta por sua simplicidade e sabor intenso. Uma memória afetiva que muitos têm é o aroma do pesto caseiro invadindo a cozinha, lembrando almoços em família. A textura macia do arroz combinada com o pesto faz uma união perfeita, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor.