Arroz Doce com Açúcar Queimado
- 8 cravos da índia
- Coco ralado á gosto
- 2 xícara de arroz lavado e escorrido
- Canela em pó
- 2 litro de água quente
- 2 pedaço de canela em pau
- 2 xícara de açucar
- Leite integral á gosto (+ou-) meio litro
- Primeiramente, ferva a água com a canela em pau, o cravo e o coco ralado.
- Em seguida, adicione o arroz e cozinhe até que fique macio.
- Reserve o arroz cozido.
- Em uma panela, derreta o açúcar e deixe virar uma calda.
- Certifique-se de não deixar queimar muito, a calda deve ficar no ponto de calda de pudim, podendo ser mais clarinha ou mais escura, de acordo com sua preferência.
- Acrescente o leite na calda e deixe o açúcar desmanchar.
- Em seguida, adicione o arroz cozido e misture bem até que fique cremoso.
- Se desejar, acrescente mais leite e açúcar a gosto.
- Coloque o arroz doce ainda quente em um refratário ou distribua em pratos ou tacinhas.
- Polvilhe canela em pó a gosto e sirva.
- Aproveite essa deliciosa sobremesa que é perfeita para qualquer ocasião!
Arroz Doce com Açúcar Queimado possui origem na cozinha portuguesa. O tradicional doce português é servido durante o feriado da Páscoa ou em eventos relacionados como baptizados, comunhões, ou até mesmo em festas de aniversário. É uma opção doce que reúne o sabor de dois ingredientes, limitando a quantidade de açúcar adicionada ao prato.
O arroz é um dos cereais mais consumidos no mundo, contém energia e nutrientes benéficos para a saúde como baixas calorias, açúcares naturais, fibras, vitaminas e minerais. Por isso, além de ser delicioso, ele pode ajudar a manter as pessoas saudáveis.
Já o açúcar queimado é tão antigo quanto a história da gastronomia portuguesa. Ele é feito de açúcar refinado misturado com água e caramelizado em fogo baixo, ou quando espalhado em um fundo metálico. O sabor do açúcar queimado contrasta com o sabor suave do arroz doce, dando à receita um toque especial.
Quando juntos, o arroz doce com açúcar queimado se torna um prato saudável, leve e nutritivo, que combina ingredientes ricos em antioxidantes, minerais, vitaminas e nutrientes. É uma delícia para todas as idades e uma ótima opção para quem procura uma refeição equilibrada.
Posso substituir o arroz pelo macarrão?
Não, a receita específica pede arroz.
Qual é a melhor forma de armazenar?
Em um recipiente hermético.
Posso substituir o açúcar refinado?
Sim, você pode usar açúcar mascavo.
Devo refogar o arroz?
Não é necessário.
Posso adicionar outros ingredientes?
Sim, como frutas, amendoim, etc.
