Arroz Frito com Frango Adobo

Por Rubem Alves

Atualizado em 19/6/2026 às 10h00

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de molho de soja, ou a gosto
• ½ xícara de ervilhas verdes congeladas
• 1 ovo batido
• ½ colher (chá) de sal, ou a gosto
• ½ xícara de cenouras cortadas em tiras finas
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim, ou a gosto
• 2 xícaras de arroz cozido, grãos separados
• 450 g de frango adobo desfiado
• ½ xícara de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• Uma pitada de pimenta branca
• 2 cebolinhas, picadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Assim que estiver quente, adicione a cebola e refogue por cerca de um minuto.
2. Depois, junte o alho e refogue por cerca de 30 segundos até liberar seu aroma.
3. Em seguida, adicione as ervilhas congeladas e as cenouras em palito, cozinhando e mexendo por 3 a 4 minutos.
4. Logo após, acrescente o arroz já cozido, o óleo de gergelim e o shoyu, misturando bem e cozinhando por cerca de 2 minutos.
5. Em seguida, adicione o frango adobo picado, envolvendo o arroz e o frango de forma que todos os grãos fiquem bem temperados.
6. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos, ajustando o sal e a pimenta branca a gosto.
7. Depois, mova o conteúdo da frigideira para um lado, despejando o ovo batido no espaço livre. Deixe o ovo espalhar até firmar.
8. Por fim, quando o ovo estiver firme, corte em tiras e misture ao arroz. Retire do fogo, adicione as cebolinhas picadas e sirva quente.

Curiosidades

O Arroz Frito com Frango Adobo é uma combinação incrível de sabores que mescla a tradição filipina com o paladar brasileiro. Traz memórias de refeições em família, recheadas de risadas. Seu aroma cativante invade a cozinha e, ao degustá-lo, a textura macia do arroz se destaca, proporcionando uma explosão de sabor a cada garfada.