Arroz Frito com Frango Bang Bang

Por Rubem Alves

Atualizado em 5/5/2026 às 05h54

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de molho shoyu com baixo teor de sódio, além de mais a gosto
• 2 colheres (sopa) de molho agridoce
• 2 peitos de frango sem pele e sem osso, divididos
• 2 colheres (sopa) de pasta de gengibre
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher (sopa) de molho picante, como Tabasco
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim, além de mais a gosto
• 3 xícaras de arroz branco cozido sobrando
• 2 cebolinhas, picadas
• ½ xícara de maionese
• 1 ovo, batido
• 2 colheres (sopa) de pasta de alho
• 2 colheres (sopa) de óleo de abacate

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Em seguida, corte o frango em cubos pequenos.
2. Logo após, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e adicione o frango. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que fique dourado e cozido por dentro, cerca de 5 minutos. Retire e reserve.
3. Depois, adicione mais óleo na frigideira e coloque o arroz cozido. Mexa por cerca de 1 minuto.
4. Em seguida, junte a pasta de alho e gengibre. Cozinhe e misture por mais 1 minuto.
5. Logo após, adicione o ovo batido e cozinhe até que fique opaco, cerca de 2 minutos.
6. Baixe o fogo e retorne o frango para a frigideira. Mexa bem para aquecer novamente e misture o molho de soja e o óleo de gergelim, ajustando ao seu gosto.
7. Por fim, retire do fogo e sirva em tigelas, finalizando com as cebolinhas picadas.
8. Para o molho, misture a maionese, o molho de pimenta doce e o molho picante em uma tigela. Regue sobre o arroz frito antes de servir.

Curiosidades

O Arroz Frito com Frango Bang Bang é uma verdadeira explosão de sabores que combina ingredientes simples em uma refeição deliciosa. Originário da culinária asiática, este prato é perfeito para aproveitar sobras de arroz. O aroma do frango sendo cozido se mistura com o frescor do gengibre e as notas do molho de soja, criando um convite irresistível. A textura crocante dos vegetais e a cremosidade da maionese tornam cada garfada uma experiência única. Lembre-se de que esse prato pode trazer memórias afetivas de refeições em família, onde todos se reúnem ao redor da mesa.