Assado de Linguiça com Legumes Coloridos

Por Rubem Alves

Atualizado em 9/8/2026 às 05h00

Ingredientes

• 450 g de abóbora butternut descascada e cortada em cubos
• 30 ml de óleo vegetal
• 720 ml de repolho roxo picado
• 1 colher (chá) de ervas de Provença
• 45 ml de alho picado
• 4 g de pimenta-do-reino moída
• 240 ml de cebola fatiada
• 450 g de linguiça de porco fatiada
• 15 g de sal
• 225 g de cenouras descascadas e fatiadas

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 200 graus Celsius. Forre uma assadeira grande com papel alumínio.
2. Depois, coloque a abóbora, a linguiça, as cenouras, o repolho roxo e a cebola na assadeira preparada. Misture bem com o alho, o óleo, o sal, a pimenta e as ervas.
3. Em seguida, leve ao forno preaquecido e asse até que os legumes fiquem macios e a linguiça dourada, o que deve levar cerca de 20 minutos.

Curiosidades

O assado de linguiça com legumes coloridos é uma opção saborosa e prática, ótima para aproveitar os sabores da estação. Com seu aroma que invade a cozinha e a mistura de texturas, é ideal para um almoço em família ou um jantar especial. É uma receita rica em cores e nutrientes, perfeita para quem ama sabores bem equilibrados e aconchegantes. Uma lembrança da infância pode ser acompanhar este prato com um arroz fresquinho, tornando a refeição ainda mais completa.