Barras de Biscoito da Pia da Cozinha

Por Rubem Alves

Atualizado em 31/12/2025 às 06h01

Ingredientes

• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• ¾ colher (chá) de fermento em pó
• ¼ xícara, mais 2 colheres (sopa) de pedaços de chocolate ao leite revestidos, divididos, como M&M’s®
• ¼ xícara, mais 2 colheres (sopa) de gotas de chocolate meio amargo, divididas
• 2 gemas grandes
• ½ colher (chá) de sal
• ½ xícara de açúcar branco
• ½ xícara de mini pretzels picados grosseiramente, divididos
• ½ xícara de açúcar mascavo claro compactado
• Spray para untar com farinha
• 10 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
• ½ xícara de batatas fritas ruffled trituradas grosseiramente, divididas
• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira quadrada de 20 cm com spray de forno e forre com papel manteiga, deixando as bordas do papel na lateral.
2. Depois, em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o açúcar branco, o fermento e o sal até que estejam bem incorporados.
3. Em seguida, adicione a manteiga derretida, as gemas de ovo e a essência de baunilha à mistura seca. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
4. Logo após, dobre delicadamente na massa 1/4 de xícara dos chips de batata, 1/4 de xícara dos pretzels, 1/4 de xícara dos chocolates coloridos e 1/4 de xícara de gotas de chocolate.
5. Em seguida, transfira a massa para a assadeira preparada e cubra a superfície com um pedaço de filme plástico, pressionando a massa para que fique uniforme.
6. Por fim, retire o filme plástico e espalhe uniformemente o restante dos chips de batata, pretzels, chocolates coloridos e gotas de chocolate, pressionando levemente para grudar.
7. Asse no forno preaquecido até que as bordas comecem a soltar da assadeira e a superfície esteja dourada, aproximadamente 22 a 25 minutos.
8. Deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma grade, por cerca de 2 horas. Usando o papel manteiga, retire da assadeira e corte em 16 barras.

Curiosidades

As Barras de Biscoito da Pia da Cozinha são uma explosão de sabores e texturas. Com um toque doce e salgadinho, elas fazem lembrar das sobremesas caseiras, cheias de amor e carinho. A crocância dos chips de batata se une ao chocolate derretido e ao crocante dos pretzels, criando uma experiência deliciosa ao paladar. O aroma que se espalha pela casa durante o preparo é simplesmente irresistível, trazendo memórias de momentos preciosos ao lado de quem amamos.