Batatas-doces recheadas com curry de frango e grão-de-bico

Por Rubem Alves

Atualizado em 27/12/2025 às 19h01

Ingredientes

• 1 lata de grão-de-bico, drenado e lavado
• 2 colheres (chá) de azeite
• 4 batatas-doces
• ½ colher (chá) de sal kosher
• 3 xícaras de frango cozido picado
• 1 pote de 340 a 396 g de molho de curry Madras
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ xícara de cebola picada finamente
• ⅓ xícara de água

Passo a Passo

1. Primeiramente, faça furos nas batatas-doces com um garfo e leve ao micro-ondas por 6 a 7 minutos, até que fiquem macias.
2. Depois, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o sal e a pimenta, e refogue por cerca de 3 minutos até a cebola ficar macia.
3. Em seguida, misture o molho de curry na frigideira. Acrescente um pouco de água ao pote de curry, agite para soltar os resíduos e despeje na mistura.
4. Logo após, adicione o frango desfiado e o grão-de-bico, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
5. Por fim, corte cada batata-doce ao meio no sentido do comprimento e solte a polpa com um garfo. Recheie generosamente com a mistura de curry e finalize com coentro picado.

Curiosidades

A batata-doce recheada é uma ótima opção para quem busca um prato saboroso e nutritivo. Com origem nas tradições culinárias brasileiras, essa receita traz um toque especial com o curry, que resulta em um aroma irresistível na cozinha. O contraste da textura macia da batata com o recheio suculento e bem temperado cria uma experiência deliciosa. É como um abraço na alma, perfeita para um jantar em família ou uma reunião com amigos.