Berinjela Picante Low-Carb com Carne e Tomates

Por Rubem Alves

Atualizado em 16/8/2026 às 21h00

Ingredientes

• ½ colher (chá) de pó de chili
• 1 pimentão verde grande, picado
• ½ colher (chá) de tomilho seco
• 2 dentes de alho, picados
• ½ colher (chá) de alecrim seco
• 1 lata (280 g) de tomates picados e pimentas verdes (como RO*TEL®)
• ¼ kg de berinjela em cubos
• ½ colher (chá) de sal
• 450 g de carne moída

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a berinjela em uma tigela, polvilhe com sal e adicione água suficiente para cobrir. Deixe repousar por 15 minutos. Escorra e seque bem.
2. Depois, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe a carne moída na frigideira quente, mexendo até que esteja dourada e esfarelada, por cerca de 5 a 7 minutos.
3. Em seguida, reduza o fogo para baixo e acrescente os tomates em cubos, os pimentões, a berinjela, o alho, o tomilho, o alecrim e o pó de chili. Misture bem todos os ingredientes.
4. Logo após, cubra a frigideira e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Curiosidades

A berinjela picante low-carb é uma opção saborosa que combina o toque apimentado dos temperos com a suculência da carne. Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição leve e nutritiva, que carrega na cozinha brasileira o uso de vegetais frescos e especiarias marcantes. Um prato que faz qualquer um recordar das refeições em família, onde os aromas irresistíveis invadiam o lar. Prepare-se para saborear os sabores intensos dessa receita, que se destaca pelo contraste da berinjela e carne moída, além de um leve picante que instiga o paladar.