Biscoito de Louça | Lanches - X Receitas

Biscoito de Louça



18 Porções
Tempo: 45 min
Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 ovo
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 250 gramas de polvilho doce
  • 75 militros colheres (sopa) de água

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, comece preparando uma panela grande com aproximadamente 3 a 4 litros de água e leve-a ao fogo médio.
  • Aguarde até que a água comece a ferver, isso garantirá a consistência adequada dos biscoitos.
  • Enquanto a água está esquentando, pegue uma tigela e misture o polvilho com uma pitada de sal.
  • Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  • Em seguida, despeje cerca de 75 ml de água na tigela e misture vigorosamente com uma colher de pau.
  • Essa etapa garantirá que a massa fique bem úmida e homogênea.
  • Agora é hora de adicionar o óleo e o ovo à mistura do polvilho.
  • Certifique-se de despejar a quantidade adequada de óleo e quebrar o ovo corretamente.
  • Em seguida, comece a sovar a massa lentamente, amassando-a até que se torne seca e homogênea.
  • Essa etapa é importante para garantir que a massa fique no ponto certo para moldar os biscoitos.
  • Com a massa pronta, é hora de moldar os biscoitos.
  • Pegue pequenas porções da massa, cerca de 20 g cada, e comece a modelar rolinhos.
  • Una as pontas dos rolinhos para formar anéis ou, se preferir, dê o formato que desejar aos biscoitos.
  • Assim que os biscoitos estiverem moldados, é hora de cozinhá-los.
  • Coloque-os cuidadosamente na água fervente, mas faça isso em pequenas quantidades por vez.
  • Deixe-os cozinhar em fogo médio por aproximadamente 1 minuto ou até que eles subam à superfície.
  • Esse tempo é essencial para garantir que os biscoitos fiquem cozidos por dentro.
  • Após o cozimento, retire os biscoitos cuidadosamente da panela usando uma escumadeira e deixe-os escorrer bem.
  • Em seguida, acomode-os em uma assadeira previamente untada com óleo, certificando-se de deixar um espaço adequado entre eles.
  • Essa etapa é importante para que os biscoitos não grudem uns nos outros durante o processo de assar.
  • Agora é hora de levar os biscoitos ao forno preaquecido a 200 °C.
  • Deixe-os assar por cerca de 30 minutos ou até que adquiram uma leve coloração dourada.
  • Fique atento para não deixá-los dourar demais, pois podem acabar ficando duros.
  • Por fim, aguarde alguns minutos antes de desenformar e servir os biscoitos. Isso garantirá que eles fiquem firmes e prontos para serem apreciados.

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Curiosidades Sobre a Receita

O Biscoito de Louça é um deleite que vai muito além do seu sabor único. É um aceno à tradição, e, em nossa versão, um aceno ao bem-estar. Este biscoito sem glúten e sem lactose é feito com polvilho, uma escolha perfeita para quem busca uma opção deliciosa, mas também atenta à saúde e à dieta.

Este é um biscoito brasileiro tradicional, originário do estado de Minas Gerais. Conhecido pelo seu formato único que lembra pratos de louça empilhados, esta iguaria é um verdadeiro patrimônio cultural, tão querido quanto o famoso pão de queijo.

É cozido e assado até a perfeição, apresentando uma textura incrivelmente crocante por fora, enquanto permanece macio por dentro. Sem glúten, é ideal para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. E, sendo sem lactose, também acolhe aqueles com intolerância a lactose.

O Biscoito de Louça se torna um acompanhamento perfeito para o seu cafezinho da tarde, trazendo uma sensação de aconchego e remetendo aos tempos de vó. Mas, não se limita a isso. Pode ser servido como petisco em festas, lanches da tarde ou como uma opção leve de café da manhã.

Então, você está pronto para embarcar nessa jornada gastronômica brasileira, explorando novas opções saudáveis e saborosas? Se sim, prenda a respiração e mergulhe no mundo maravilhoso dos Biscoitos de Louça sem glúten e sem lactose. Vamos lá, que a receita está a apenas um clique de distância!


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Dicas Adicionais:

O que eu preciso para fazer uma receita de Biscoito de Louça?

Farinha, açúcar, manteiga, ovo, fermento e sal.

Como saber se meu Biscoito de Louça está pronto?

Quando o biscoito ficar dourado e levemente firme ao toque.

Quanto tempo leva para cozinhar um Biscoito de Louça?

Geralmente cerca de 10 a 12 minutos.

Devo assar meu Biscoito de Louça em uma assadeira de metal?

Sim, assar em uma assadeira de metal pode ser a melhor opção.

Posso fazer uma versão mais saudável de Biscoitos de Louça?

Sim, substitua a manteiga por óleo vegetal.




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Rubem Alves
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