Bolinho Cuiabano de Arroz e Mandioca | Lanches - X Receitas

Bolinho Cuiabano de Arroz e Mandioca



45 Porções
Tempo: 1 h 10 min
Ingredientes:
  • 1 pitada de sal
  • 2 kg de arroz cru
  • Coco ralado a gosto
  • 250 gramas de fermento químico
  • Açúcar a gosto
  • 800 gramas de mandioca fresca ralada fino
  • Canela a gosto
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida

Publicidade

Modo de Preparo:
  • Primeiramente, é necessário preparar o fubá de arroz.
  • Comece colocando 2 kg de arroz em uma vasilha e cubra-o com água fria.
  • Deixe o arroz de molho por 6 horas para amaciar.
  • Após esse tempo, escorra o arroz em uma peneira e coloque-o no liquidificador.
  • Triture-o até obter uma farinha crua e pouco granulada, conhecida como fubá.
  • Reserve essa farinha para utilizá-la posteriormente.
  • Agora, vamos preparar o angu de mandioca.
  • Em uma panela, misture 800 g de mandioca ralada fino com 2 litros de água.
  • Leve a panela ao fogo alto e mexa constantemente por aproximadamente 15 minutos, ou até que a mistura comece a engrossar.
  • É importante mexer sem parar para evitar que a mandioca grude no fundo da panela.
  • Assim que o angu atingir uma consistência mais espessa, retire do fogo e reserve até que esfrie.
  • Em seguida, vamos combinar o fubá de arroz com o angu de mandioca frio.
  • Em uma tigela, misture esses dois ingredientes e deixe a massa fermentar por 4 horas.
  • Essa etapa de fermentação é importante para garantir que os bolinhos fiquem macios e saborosos.
  • Após a fermentação, é hora de incorporar alguns ingredientes adicionais à massa.
  • Adicione 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida, 250 g de fermento químico, uma pitada de sal e temperos como canela, açúcar e coco ralado a gosto.
  • Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e saborosa.
  • Agora, vamos moldar os bolinhos.
  • Unte forminhas de muffin ou cupcake com um pouco de manteiga para evitar que os bolinhos grudem.
  • Despeje a massa nas forminhas e certifique-se de distribuí-la de maneira uniforme.
  • Aqueça o forno a 250 ºC e coloque as forminhas com a massa para assar por aproximadamente 25 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e cozidos por dentro.
  • O tempo pode variar de acordo com o forno, por isso, fique atento para não deixar os bolinhos queimarem.
  • Após retirar os bolinhos do forno, aguarde alguns minutos para que esfriem um pouco antes de desenformá-los.

Publicidade

Curiosidades Sobre a Receita

Bolinho Cuiabano de Arroz e Mandioca é um prato popular típico desta região do Brasil. Ele é comumente servido como parte do café da manhã ou lanche da tarde, mas também pode ser servido como aperitivo para seus amigos. Ele não é apenas delicioso, mas também é saudável e nutritivo, pois é feito com ingredientes naturais, como arroz e mandioca.

O arroz contido no Bolinho Cuiabano de Arroz e Mandioca contribui para um forte sistema imunológico, devido a uma proteína especialmente benéfica chamada lipoxigenase. Enquanto isso, a mandioca é uma fonte importante de fibras alimentares, fontes minerais, vitaminas e proteínas vegetais que ajudam a manter o bom funcionamento do corpo.

Originalmente uma iguaria cuiabana, o Bolinho Cuiabano de Arroz e Mandioca pode ser encontrado durante todo o ano. É um prato versátil e pode ser servido quente ou frio. Por isso, não importa seu humor, seu paladar ou sua disponibilidade de tempo, este bolinho é a escolha certa para qualquer momento!

Torne sua refeição ainda mais interessante e saudável ao adicionar Bolinho Cuiabano de Arroz e Mandioca ao seu cardápio. Visite nosso site para experimentar essa delícia originalmente brasileira e aprender como prepará-la em casa – é uma receita deliciosa e fácil de preparar!


Publicidade

Dicas Adicionais:

Os bolinhos podem ser servidos quentes, mornos ou frios, dependendo de sua preferência.
Se desejar, você pode acompanhar esses deliciosos bolinhos cuiabanos com um molho de sua escolha para realçar ainda mais seu sabor único.

Qual é a melhor quantidade de água para usar ao preparar Bolinho Cuiabano de Arroz e Mandioca?

Aproximadamente 4 xícaras de água.

O que devo usar para enrolar os Bolinhos Cuiabanos de Arroz e Mandioca?

Usar um palito de laranjeira para enrolá-los.

Como garanto que meus Bolinhos Cuiabanos de Arroz e Mandioca fiquem consistentes?

Adicione mais farinha caso necessário para garantir a consistência desejada.

Qual a temperatura ideal para fritar os Bolinhos Cuiabanos de Arroz e Mandioca?

170°C é a temperatura ideal para fritar os bolinhos.

É possível usar outra farinha para a receita?

Sim, é possível usar farinha de trigo para fazer a receita.




Publicidade

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Compartilhe:
Rubem Alves
Publicidade

Mais Recentes


Mousse trufada