Bolinho de bacalhau | Lanches - X Receitas

Bolinho de bacalhau



10 Porções
Tempo: 1 h
Ingredientes:
  • Azeite para fritar em imersão
  • 100 g de farinha de trigo
  • 300 g de bacalhau dessalgado
  • 2 batatas cozidas e espremidas
  • Meia cebola picada
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • 300 mililitros de leite
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1 folha de louro

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Modo de Preparo:
  • Primeiramente, disponha o bacalhau já dessalgado, com a pele voltada para cima, numa panela e verta sobre ele 300ml de leite.
  • Acrescente uma folha de louro, um punhado de salsinha e cozinhe por um decênio de minutos, adicionando água se for preciso para submergi-lo completamente.
  • Após o cozimento, transfira o bacalhau para esfriar.
  • Posteriormente, desfaça-o em pedaços generosos, cuidando para eliminar pele e espinhos.
  • Enquanto isso, preserve o leite utilizado no cozimento, transferindo-o para um recipiente a fim de que esfrie.
  • Num recipiente separado, combine a farinha, as batatas previamente cozidas e amassadas, um ovo e tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada ao seu paladar.
  • Amalgame 160ml do leite de cozimento já frio com o ovo e introduza essa mistura aos ingredientes secos até atingir uma consistência homogênea e firme.
  • Deixe a massa descansar por meia hora.
  • Logo depois, adicione à massa os pedaços de bacalhau, cebola bem picada, uma medida de chá de fermento e três colheres de sopa de salsinha finamente cortada, misturando tudo até que esteja bem integrado.
  • Posteriormente, aqueça uma quantidade generosa de azeite numa frigideira de bordas altas.
  • Cuidadosamente, forme os bolinhos com auxílio de duas colheres e coloque-os no azeite quente, fritando até que obtenham uma coloração dourada por igual.
  • Finalize retirando os bolinhos fritos e disponha-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
  • Sirva os bolinhos prontos enquanto ainda estiverem quentes, garantindo a textura crocante e o sabor acentuado.

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Curiosidades Sobre a Receita

O Bolinho de bacalhau é uma autêntica delícia. Uma receita tradicional portuguesa, com ingredientes frescos e saudáveis. O bacalhau é uma excelente fonte de proteínas, enquanto o leite é rico em cálcio e as batatas contêm vitaminas e minerais essenciais.

A salsinha fornece muitas substâncias benéficas ao corpo, como antioxidantes, vitaminas e minerais. Esta receita é ótima para o inverno, quando temperaturas baixas pedem refeições reconfortantes, nutritivas e saborosas.

Além de ser uma ótima escolha para o inverno, este Bolinho de bacalhau é prático, rápido de preparar e pode ser servido como petisco ou acompanhamento. Experimente hoje esta saborosa receita com os amigos e família. Confira a nossa fantástica receita e descubra como transformar ingredientes simples em pratos incríveis!


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Dicas Adicionais:

Qual é a melhor forma de armazenar o Bolinho de Bacalhau da Nívea Maria?

O melhor método de armazenamento é colocar os bolinhos em um recipiente hermético e guardar na geladeira. Dessa forma, eles podem durar por até 4 dias.

Qual é a melhor forma de servir o Bolinho de Bacalhau da Nívea Maria?

O Bolinho de Bacalhau da Nívea Maria é gostoso quente ou frio. Você pode servi-lo como um petisco ou usá-lo como parte de um prato principal. Se servir como prato principal, experimente acompanhá-lo com salada verde.

3. Esta receita de Bolinho de Bacalhau da Nívea Maria é adequada para vegetarianos/veganos?

Sim, esta receita pode ser adaptada para vegetarianos e veganos substituindo o ovo e o bacalhau por ingredientes à base de plantas. Por exemplo, você pode usar tofu ou legumes, como espinafre ou palmito para substituir o bacalhau, e um substituto vegano do ovo para mantê-lo juntos.

O Bolinho de Bacalhau da Nívea Maria é gorduroso?

Esta receita é levemente gordurosa, pois contém azeite para fritar os bolinhos. Você pode reduzir a quantidade se quiser, ou optar por fritar os bolinhos em outro óleo com menor teor de gordura, como o óleo de coco ou o óleo de semente de uva, para obter um resultado mais saudável.

Qual é a melhor forma de adaptar esta receita de Bolinho de Bacalhau da Nívea Maria para adaptações com outros sabores?

Você pode adicionar outros ingredientes para dar mais sabor a esta receita. Você pode adicionar alho, ervas como tomilho, ou até mesmo outras especiarias, como páprica ou curry. Outra sugestão é adicionar alguns legumes pequenos, como cenoura e abobrinha. Experimente diferentes combinações para obter o sabor desejado.

Qual é o melhor tipo de bacalhau a usar para o Bolinho de Bacalhau da Nívea Maria?

Para esta receita, recomendamos usar o bacalhau salgado. O tipo de bacalhau certo fará toda a diferença na textura do seu bolinho. Escolha peixes inteiros e frescos de qualidade e desalgue-os antes de usar. Não use bacalhau congelado ou de lata para esta receita.




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Rubem Alves
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