Bolinho de Macarrão com Queijo Assado

Por Rubem Alves

Atualizado em 28/4/2026 às 07h01

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 ½ xícaras de leite
• 2 xícaras de queijo cheddar extra forte ralado, dividido
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (chá) de sal
• 60 g de cream cheese
• 1 ovo grande, batido
• Spray de óleo para cozimento
• ¼ colher (chá) de pimenta do reino moída
• 225 g de macarrão tipo cotovelo

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para a receita. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e unte duas formas de muffin mini com spray antiaderente.
2. Depois, coloque uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão até que fique al dente, por aproximadamente 8 minutos, e depois escorra.
3. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Acrescente a farinha e misture bem. Adicione o leite e leve a mistura a ferver.
4. Logo após, adicione 1 e 1/2 xícara de queijo cheddar, o cream cheese, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até que o molho fique homogêneo e em seguida desligue o fogo.
5. Em um recipiente, adicione o macarrão escorrido e o ovo batido ao molho de queijo, misturando tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Por fim, com o auxílio de uma colher, distribua a mistura nas forminhas de muffin. Salpique o restante do queijo cheddar por cima de cada bolinho.
7. Asse no forno preaquecido até que os bolinhos fiquem dourados, aproximadamente 16 minutos. Depois de assar, retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

Curiosidades

O Bolinho de Macarrão com Queijo Assado é uma delícia que une a praticidade do macarrão com a cremosidade do queijo. Esse petisco crocante por fora e macio por dentro encanta pelo seu aroma irresistível e sabor reconfortante, perfeito para acompanhar uma reunião em família ou uma festa. Muitos de nós temos memórias de criança, quando mães e avós preparavam pratos incríveis que nos deixavam com água na boca. Imagine servir esses bolinhos quentes, com o queijo derretido escorrendo ao mordê-los. Uma verdadeira explosão de sabor que vai fazer todos pedirem mais!