Bolinhos de Café da Manhã com Linguiça

Por Rubem Alves

Atualizado em 29/12/2025 às 08h29

Ingredientes

• ½ colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (chá) de molho inglês
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 113 g de queijo Cheddar forte, ralado
• ½ colher (chá) de cebola em pó
• 8 salsichas de café congeladas e cozidas, descongeladas e cortadas ao meio, como as Jimmy Dean®
• 1 colher (chá) de sal kosher
• ¾ colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída na hora, além de mais para decorar
• 1 lata (462 g) de biscoitos de mas não, como os Pillsbury Grands!®
• ¼ xícara, mais 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida, dividida
• 720 ml de leite integral
• ¼ colher (chá) de molho de pimenta (opcional)

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Unte levemente uma assadeira de 23x33 cm com spray de cozinha.
2. Depois, separe os biscoitos e corte-os horizontalmente, formando 16 discos. Achate ligeiramente cada disco.
3. Em seguida, coloque uma metade de linguiça no centro de cada disco. Envolva a massa ao redor da linguiça e feche bem.
4. Logo após, coloque os bolinhos com a emenda voltada para baixo na assadeira preparada. Pincele com 2 colheres de sopa de manteiga derretida.
5. Asse no forno preaquecido até que fiquem dourados e firmes, por cerca de 18 a 20 minutos.
6. Enquanto isso, aqueça o restante da manteiga em uma panela média em fogo médio. Misture a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 a 2 minutos.
7. Então, adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um creme liso. Junte o molho inglês, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e, se desejar, o molho de pimenta.
8. Leve a mistura a ferver e cozinhe, mexendo frequentemente, até que o molho engrosse levemente, cerca de 5 a 8 minutos.
9. Por fim, despeje o molho uniformemente sobre os bolinhos parcialmente assados e polvilhe com queijo Cheddar.
10. Asse novamente até que o molho borbulhe e o queijo derreta, aproximadamente 5 minutos. Finalize com mais pimenta do reino e sirva.

Curiosidades

Os bolinhos de café da manhã com linguiça são uma delícia que remetem a reuniões de família nas manhãs de fim de semana. O cheiro irresistível que invade a casa durante o preparo é algo que traz à mente memórias nostálgicas. Com uma textura crocante por fora e recheio suculento por dentro, esses bolinhos oferecem um sabor incrível, combinando o salgado da linguiça com o leve adocicado da massa. Perfeitos para um cafezinho, eles vão conquistar o seu coração e de quem você ama!