Bolo Bundt de Churros

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/1/2026 às 18h55

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga, derretida, além de mais para untar a forma
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara de leite
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo, além de mais para untar a forma
• 1 ¼ xícara de açúcar branco, dividido
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• ⅓ xícara de açúcar mascavo, bem compactado
• 2 colheres (sopa) mais 2 colheres (chá) de canela em pó
• 1 xícara de manteiga com sal, em temperatura ambiente
• 2 gemas de ovo
• 3 ovos
• Para a cobertura (opcional):
• ⅓ xícara de doce de leite comprado
• 1 colher (sopa) de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes e unte uma forma em formato de tubo com manteiga e farinha.
2. Em seguida, em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com um mixer até obter um creme leve.
3. Logo após, adicione o açúcar branco, o açúcar mascavo e a essência de baunilha, batendo até misturar bem.
4. Depois, incorpore os ovos e as gemas, batendo por cerca de um minuto até a mistura ficar homogênea.
5. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela.
6. Alternativamente, adicione a mistura de farinha e o leite à massa de manteiga, mexendo em velocidade baixa até que tudo esteja combinado.
7. Depois, coloque a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
8. Asse por 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Logo após, deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
10. Em uma tigela, misture o açúcar branco e a canela.
11. Por fim, pincele o bolo com manteiga derretida e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
12. Se desejar, misture o doce de leite com um pouco de leite e aqueça por 30 segundos no micro-ondas.
13. Finalize driblando essa cobertura sobre o bolo já frio.

Curiosidades

O Bolo Bundt de Churros é uma verdadeira tentação que combina a tradição do churro com a versatilidade do bolo. Com seu aroma doce e envolvente, traz memórias de festas e celebrações. A massa é macia, levemente crocante por fora e totalmente irresistível. O sabor de canela e açúcar vai fazer você querer repetir a fatia, com certeza!