Bolo de Batata Doce Despejado

Por Rubem Alves

Atualizado em 22/1/2026 às 19h00

Ingredientes

• ½ xícara de nozes-pecã picadas (opcional)
• Creme de leite batido ou sorvete de baunilha, para servir, se desejado
• 1 lata (396 g) de leite condensado adoçado
• 1 caixa (2 camadas) de mistura para bolo de especiarias ou mistura para bolo amarelo
• ½ xícara de manteiga com sal, fria, cortada em pequenos pedaços
• 1 colher (sopa) de especiarias para torta de abóbora
• 2 latas (425 g cada) de batatas-doces em calda leve, escorridas
• ½ xícara de manteiga com sal, derretida
• 1 colher (sopa) de baunilha

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes e preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira de 23x33 cm e reserve.
2. Depois, em uma tigela grande, misture as batatas-doces escorridas, 1/2 xícara de manteiga derretida, o leite condensado, a baunilha e a mistura de especiarias. Bata com uma batedeira até quase ficar homogêneo, mantendo alguns pedaços de batata.
3. Em seguida, despeje a mistura de batata doce uniformemente na forma preparada. Espalhe a mistura de bolo por cima, cobrindo toda a superfície.
4. Logo após, distribua os pedaços de manteiga fria sobre a mistura do bolo. Se desejar, salpique as nozes pecãs por cima.
5. Por fim, asse até que a superfície fique dourada e firme, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar na forma por pelo menos 20 minutos antes de servir.
6. Finalize servindo com chantilly ou sorvete, se preferir.

Curiosidades

O Bolo de Batata Doce Despejado é uma deliciosa sobremesa com raízes na culinária norte-americana. Esse prato combina o doce natural da batata com especiarias, gerando um aroma irresistível na cozinha. A textura macia e úmida, junto ao gosto adocicado e reconfortante, traz memórias de família reunida em torno da mesa. Para um toque especial, experimente acompanhá-lo com um creme ou sorvete.