Bolo de Camadas de Chocolate com Manteiga de Amendoim

Por Rubem Alves

Atualizado em 23/1/2026 às 11h55

Ingredientes

• 2 ½ xícaras de açúcar branco
• 3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim cremosa
• 226 g de chocolate meio amargo, picado grosseiramente
• 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 2 ovos grandes
• 226 g (2 ½ pacotes de 113 g) de cream cheese, em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de xarope de milho claro
• 3 colheres (chá) de extrato de baunilha puro
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 360 ml de água
• 360 g de manteiga de amendoim cremosa
• 120 ml de creme de leite
• 120 g de cacau em pó sem açúcar
• 10 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 240 ml de óleo de canola
• 227 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de sal
• 240 ml de creme azedo

Passo a Passo

1. Primeiramente, preaqueça o forno a 175 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Unte e polvilhe três formas de bolo de 20 cm.
2. Depois, em uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo, o creme de leite, o cacau, os ovos, o vinagre, a baunilha e o sal.
3. Em seguida, adicione a farinha e a água aos poucos, intercalando as adições, e misture até que a massa fique homogênea.
4. Logo após, despeje a massa uniformemente nas formas preparadas.
5. Asse no forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Por fim, retire do forno, deixe esfriar em uma grade por 5 minutos, soltar as bordas com uma faca e inverta cuidadosamente sobre um prato para esfriar completamente.
7. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga com uma batedeira elétrica até obter uma mistura lisa. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos.
8. Misture a manteiga de amendoim até que ela esteja completamente incorporada.
9. Distribua generosamente o recheio entre as camadas do bolo e nas laterais e no topo.
10. Coloque o bolo na geladeira por pelo menos uma hora para firmar.
11. Aqueça o chocolate, a manteiga de amendoim e o xarope de milho no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até derreter.
12. Misture o creme de leite até obter um cremoso e homogêneo. Despeje sobre o bolo enquanto ainda estiver morno.
13. Coloque o bolo de volta na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir, retirando-o do refrigerador de 30 minutos a 1 hora antes de apreciar.

Curiosidades

O Bolo de Camadas de Chocolate com Manteiga de Amendoim é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Com sua combinação perfeita de chocolate e amendoim, este bolo traz memórias afetivas de festas e celebrações em família. Ao cortá-lo, a textura fofinha se revela, e o aroma invade o ambiente, deixando todos com água na boca. O sabor é uma explosão de doce e salgado, que faz desse bolo uma escolha irresistível para qualquer ocasião.