Bolo de Caminho Pedregoso

Por Rubem Alves

Atualizado em 1/1/2026 às 15h29

Ingredientes

• 1 xícara de mini marshmallows, divididos
• ¼ xícara de cacau em pó processado na Holanda
• 1 ⅓ xícaras de farinha com fermento
• Spray de óleo com farinha
• 1 pote de sorvete Rocky Road
• ½ xícara, mais 2 colheres (sopa) de gotas de chocolate meio amargo, divididas

Passo a Passo

1. Primeiramente, reúna todos os ingredientes e preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma assadeira de 22x11 cm com spray de farinha e forre o fundo com papel manteiga, deixando uma sobra nas laterais.
2. Depois, coloque o sorvete de Rocky Road em uma tigela e deixe descansar em temperatura ambiente até derreter, mas ainda fresco ao toque, cerca de 30 minutos.
3. Em seguida, adicione a farinha e o cacau na mistura de sorvete, misturando até que apenas algumas listras permaneçam visíveis.
4. Logo após, adicione 1/2 xícara de marshmallows e 1/2 xícara de gotas de chocolate, dobrando delicadamente a massa até ficar homogênea. A consistência será espessa.
5. Por fim, despeje a massa na assadeira preparada, espalhando de forma uniforme. Polvilhe com o restante dos marshmallows e das gotas de chocolate. Asse no forno preaquecido por 30 a 35 minutos.
6. Quando um palito inserido no centro sair limpo, retire do forno. Deixe o bolo esfriar na assadeira sobre uma grade por cerca de 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente antes de fatiar e servir.

Curiosidades

O Bolo de Caminho Pedregoso é uma verdadeira explosão de sabor que traz a leveza dos marshmallows misturada ao prazer do chocolate. Esta receita fácil e rápida promete um resultado irresistível, perfeito para reunir amigos e família. A curiosidade é que o nome remete a sua aparência recheada, muito parecida com um caminho cheio de pedras. Ao assar, o aroma doce e envolvente toma conta da casa, e a textura macia e levemente úmida conquista qualquer um. Uma verdadeira delícia!