Bolo de castelo da princesa | Bolos - X Receitas

Bolo de castelo da princesa



Como Fazer Bolo De Castelo Da Princesa?
12 Porções
Tempo: 1 h 30 min
Ingredientes:
  • Massa de baunilha:
  • 62 g de óleo
  • 311 g de farinha de trigo
  • 312 g de açúcar
  • 14 g de extrato ou pasta de baunilha
  • 13 g de fermento em pó
  • 160 g de manteiga sem sal
  • 18 g de amido de milho
  • 2 g de sal
  • 245 g de ovos
  • 200 g de leite integral
  • Recheios:
  • 50 g de açúcar refinado
  • 400 g de frutas vermelhas congeladas
  • 1 limão
  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • 300 g de cream cheese
  • 10 mililitros de essência de baunilha
  • 150 g de manteiga sem sal, em ponto de pomada
  • Calda:
  • 160 g de açúcar de confeiteiro
  • 5 mililitros de essência de baunilha
  • 1 xícara de chá de água
  • Buttercream de merengue suíço:
  • 400 g de manteiga sem sal
  • 15 mililitros de essência de baunilha
  • 142 g de claras de ovos
  • 215 g de açúcar refinado
  • Musgo comestível:
  • 30 g de mel ou glucose
  • 5 g de fermento em pó
  • 25 g de farinha de trigo
  • 12 g de açúcar
  • 1 ovo em temperatura ambiente

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Modo de Preparo:
  • Para criar a Massa de Baunilha, comece batendo a manteiga e o açúcar juntos até obter uma mistura suave e homogênea.
  • Em seguida, adicione os ovos e misture por cerca de 20 segundos.
  • Pare a batedeira e utilize uma espátula para limpar as laterais, antes de bater novamente até que a massa fique macia e sem grumos.
  • Combine o leite, o óleo e o extrato de baunilha em um recipiente e, em seguida, adicione a farinha, o amido, o fermento e o sal peneirados.
  • Bata na velocidade mais baixa até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
  • Certifique-se de limpar as laterais da tigela e misture apenas até obter uma massa homogênea.
  • Evite bater em excesso.
  • Prepare as formas, despejando quantidades iguais de massa em cada uma delas.
  • Asse a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que o teste do palito seja aprovado e saia limpo.
  • Após retirar do forno, deixe esfriar por 10 minutos, desenforme e siga as instruções para refrigerar adequadamente.
  • Agora, vamos preparar os Recheios.
  • Cozinhe as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão até que o líquido se reduza.
  • Reserve essa mistura.
  • Em seguida, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até que fiquem claros e fofos.
  • Incorpore o cream cheese e a baunilha, batendo até obter uma consistência leve e aerada.
  • Para a Calda, misture água, açúcar de confeiteiro e baunilha em um recipiente até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
  • Para o Musgo Comestível, misture ovos e açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  • Em seguida, adicione mel e corante, seguido pela farinha e fermento.
  • Despeje a massa em copos descartáveis e cozinhe no micro-ondas por 50 segundos.
  • Deixe esfriar e remova do copo.
  • Agora, vamos à Montagem do bolo.
  • Comece dividindo o bolo em quatro camadas e umedeça cada uma delas com a calda preparada anteriormente.
  • Aplique o buttercream, a redução de fruta e o recheio de cream cheese em cada camada.
  • Compacte o bolo utilizando acetato e leve à geladeira por um tempo adequado.
  • Antes de decorar, aplique uma fina camada de buttercream.
  • Em seguida, monte o Castelo, utilizando pasta americana com textura de tijolo para revestir o bolo.
  • Crie torres iluminadas utilizando rolos e luzes de fada.
  • Acrescente detalhes como uma porta texturizada e um caminho de pedras.
  • Finalize adicionando elementos como o musgo comestível, arabescos e confeitos de açúcar.
  • Por fim, vamos modelar a Princesa. Modele a cabeça, o corpo e os braços da princesa utilizando pasta americana. Adicione detalhes como cabelo, rosto e roupa.

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Curiosidades Sobre a Receita

Bolo de castelo da princesa é um doce de origem francesa, feito a partir de uma massa de baunilha aromatizada com frutas vermelhas congeladas e açúcar. O destaque desta receita vai para seu famoso merengue suíço que forma o castelo no topo, onde os legumes comestíveis do musgo adicionam ainda mais sabor e aparência.

Feito com manteiga, açúcar, cream cheese, entre outros ingredientes, o Bolo de castelo da princesa não só é uma delícia para a família e amigos, como também é uma excelente opção para feriados especiais e festas de aniversário. Além disso, essa receita também traz benefícios à saúde, pois a manteiga, usada na massa e no recheio, contém ácidos graxos saturados que são considerados muito importantes para o bom funcionamento do organismo.

O Bolo de castelo da princesa é uma preparação que exige tempo e dedicação na cozinha, por isso, aqui você encontrará uma receita completa detalhada, passo a passo e informações nutricionais da preparação. Aproveite a oportunidade de criar essa verdadeira obra-prima e encantar a todos os seus convidados! Experimente agora mesmo nossa receita de Bolo de castelo da princesa e desfrute dessa deliciosa preparação.


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Dicas Adicionais:

Qual é o tamanho apropriado para assar o Bolo de castelo da princesa?

Asse o bolo em uma forma de 9 polegadas.

O que é necessário para fazer o recheio do Bolo de castelo da princesa?

É necessário leite condensado, gelatina em pó e amêndoas trituradas.

Quanto tempo de forno é necessário para o Bolo de castelo da princesa?

35 minutos de forno à 350°F.

Como decorar o Bolo de castelo da princesa?

Decore o bolo com glacê, morangos e números de plástico.

Como servir o Bolo de castelo da princesa depois de pronto?

Sirva inicialmente em seções e depois inteiro.




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