Bolo de Cereja Natalino

Por Rubem Alves

Atualizado em 3/1/2026 às 11h01

Ingredientes

• ½ xícara de suco de laranja
• 340 g de passas douradas
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 227 g de cerejas em conserva cortadas ao meio
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar branco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius. Unte uma forma de pão de 23x13 cm e forre com papel manteiga.
2. Depois, em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
3. Em seguida, misture o suco de laranja até que a mistura fique lisa e homogênea.
4. Logo após, peneire a farinha e o fermento em pó. Reserve 1/3 dessa mistura e envolva as uvas passas e cerejas para que fiquem suspensas na massa.
5. Por fim, incorpore a mistura de farinha restante à massa até que ela esteja apenas combinada. Dobre delicadamente as uvas passas e cerejas enfarinhadas.
6. Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 2 horas e 15 minutos. Deixe esfriar completamente antes de embalar.
7. Após esfriar, envolva o bolo em filme plástico ou papel alumínio. Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente por alguns dias para que o sabor se desenvolva.

Curiosidades

O Bolo de Cereja Natalino é uma tradição que remete ao Natal, trazendo aromas e sabores que aquecem o coração. A combinação de cerejas brilhantes e o toque cítrico da laranja criam uma experiência sensorial única. Este bolo, macio e úmido, é perfeito para compartilhar momentos especiais em família. Em cada fatia, você sente o doce ambiente das festas, repleto de memórias afetivas e alegria.